在做饺子或馄饨时，韭菜猪肉馅是非常常见的馅料。但是很多人在制作时，会有一个困惑：韭菜猪肉馅要不要加水？

其实，这个问题的答案是视具体情况而定的。如果你的猪肉比较肥，或者你想让馅料口感更加湿润，那么可以适量加入一些水。但是如果你的猪肉已经很嫩，或者你担心加水会影响馅料的味道，那么可以不加水。

另外，在加水之前，需要先将韭菜和猪肉分别剁碎，并加入调味料搅拌均匀。然后再逐渐加入水，一边加水一边搅拌，直到馅料变得柔软湿润即可。但是需要注意的是，不要加入过多的水，否则会导致馅料过于稀薄，不易包裹。

总之，加不加水取决于个人口感和猪肉的质量。在制作韭菜猪肉馅时，可以根据具体情况适量加水，以获得更好的口感和口味。