在烹饪中，我们经常会遇到切辣椒的情况。然而，切完辣椒后手会因为辣椒中的辣素引起灼痛、刺痛。这种灼痛感非常难受，让人感到不适。

那么，当我们遇到这种情况时，该如何处理呢？

首先，如果您的手受到了辣椒的灼痛，应该立刻用流动的水冲洗受伤的部位。不要使用热水，因为热水会使灼痛感更加严重。冷水或温水是比较好的选择。在冲洗的过程中，可以轻轻地按摩受伤的部位，以便更快地去除辣椒素。

如果您的手感到灼痛，可以用牛奶来缓解疼痛。牛奶中含有蛋白质和脂肪，可以中和辣椒素。将手浸泡在牛奶中，或者用牛奶湿敷受伤的部位，都可以缓解灼痛。

另外，您可以使用一些常见的厨房物品来缓解疼痛。例如，把一些食用盐混合到水中，用这个溶液洗手，可以缓解辣椒素引起的灼痛感。您也可以用柠檬汁、醋或者酒精来擦拭受伤的部位，以去除辣椒素。

如果灼痛感非常严重，您可以考虑使用一些药物来缓解疼痛。例如，可以使用含有利多卡因或苯扎氯铵成分的局部麻醉药膏，以减轻疼痛。

总之，当您切完辣椒手感到灼痛时，不要慌张。及时采取正确的方法，可以缓解疼痛，避免不必要的伤害。