洋白菜，又称包菜、卷心菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆。它可以烹饪成多种美味的家常菜，下面是一些简单易做的做法和窍门。

1. 白菜炒肉片

将肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟，洋白菜切成条状备用。热锅凉油，将腌制好的肉片煸炒至变色，加入洋白菜和蒜末继续翻炒，并适量加盐和鸡精调味即可。

2. 清炖白菜

将白菜切成块状，加入热水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水后的白菜和适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟，最后加盐和鸡精调味即可。

3. 烤白菜卷

将洋白菜切成大片，用清水焯水后捞出备用。将肉末、胡萝卜末、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉等混合成馅料，将馅料均匀地涂在洋白菜片上，卷成卷状，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中烤15分钟即可。

4. 酸辣白菜丝

将洋白菜切成丝状，加入适量的盐、红油、醋、糖、味精、花椒粉拌匀腌制20分钟，最后加入蒜末和香菜末拌匀即可。

以上是几种简单易做的洋白菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。在做洋白菜时，要注意不过度烹饪，以保持它的营养和口感。