鸡蛋卷是一道美味可口的小吃，它的制作过程并不复杂。但是，为了制作出一份口感好、色香味俱佳的鸡蛋卷，配方比例表是必不可少的。

鸡蛋卷的主要材料包括鸡蛋、面粉、水和油。这些材料的比例应该是多少呢？下面是一份常见的鸡蛋卷配方比例表：

鸡蛋：2个

面粉：50克

水：100毫升

油：适量

制作过程如下：

1.将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2.将面粉加入碗中，搅拌至面粉和鸡蛋充分混合。

3.慢慢加入水，不断搅拌至面糊稠度适宜。

4.将平底锅加热，加入适量的油，将油均匀涂抹在锅底。

5.将适量的面糊倒入锅中，轻轻晃动锅子使面糊均匀分布在锅底上。

6.待面糊凝固后，用铲子将鸡蛋卷翻面煎熟。

7.将煎好的鸡蛋卷取出，放在盘子中即可食用。

通过上述配方比例表，我们可以制作出一份口感极佳的鸡蛋卷。当然，如果您想要调整口感，也可以根据自己的喜好适当调整配方比例。