小苏打是一种常见的清洁剂，可以用于许多不同的清洁任务，包括清洗冰箱。小苏打清洗冰箱的原理是利用其碱性的特性，中和冰箱内的酸性物质，从而有效地清除污渍和异味。

冰箱内常见的酸性物质包括食物残渣、油脂、酸果汁等。这些物质会在冰箱内产生异味和污渍，影响食品的品质和口感。小苏打可以中和这些酸性物质，使它们变成中性或碱性，从而减少异味和污渍。

在清洗冰箱时，可以将适量的小苏打混合在温水中，然后使用海绵或布块蘸取混合物，轻轻擦拭冰箱内部的每个角落。小苏打的碱性特性可以有效地去除污渍和异味，让冰箱恢复干净和清新的状态。

需要注意的是，小苏打清洗剂虽然天然无毒，但在使用过程中也要注意安全，避免误食或接触到眼睛等部位。同时，清洗后要彻底清洗干净，避免留下残留物，影响食品的安全和品质。

总之，小苏打清洗冰箱的原理是利用其碱性特性中和冰箱内的酸性物质，从而有效地清除异味和污渍。使用时要注意安全，并彻底清洗干净。