和田玉是中国传统的名贵玉石之一，主要产于新疆和田地区。和田玉可以分为山料和籽料两种，它们在外观和质地上均有所不同。

和田玉山料，是指从和田山区内开采出的玉石原料。它的外观呈现出天然的山峰和裂缝纹路，质地坚硬，纹理清晰，具有天然的美感和高度的观赏价值。因为山料的开采比较困难，所以价格较高，适合用于制作工艺品和收藏品。

和田玉籽料，则是指从和田山区内大型原玉中开采出的细小玉石原料。籽料的外观呈现出平滑的表面和细致的纹路，它的质地相对较软，适合用于制作玉雕和玉饰品等工艺品。籽料也可以用来制作玉器中的部件，如玉钮、玉扣等。

总的来说，和田玉山料和和田玉籽料的区别主要在于外观和质地。山料外观呈现出天然的山峰和裂缝纹路，质地坚硬；籽料外观平滑细致，质地相对柔软。它们各自适合用于不同的制作工艺和收藏需求。