土豆肉丝盖饭是一道简单易做的家常菜品，也是广受喜爱的一道美食。下面我就来分享一下如何做出一份美味的土豆肉丝盖饭。

材料：

瘦肉丝、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、油、米饭。

做法：

1. 瘦肉切成细丝，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；

2. 土豆去皮切成丝，放入盐水中焯水至变软；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉丝翻炒至变色；

5. 加入土豆丝继续翻炒，加入盐、糖和生抽调味；

6. 翻炒至土豆丝软烂，出锅备用；

7. 煮好米饭，盛入碗中，将土豆肉丝放在米饭上即可。

小贴士：

1. 瘦肉丝可以用猪肉或牛肉代替；

2. 土豆丝焯水可以去除土豆表面的淀粉，使土豆更加爽口；

3. 在加入盐等调味料时，可以适量根据个人口味调整。

这样一份美味的土豆肉丝盖饭就做好了，不仅营养丰富，而且口感鲜美。快来试试吧！