花生，是一种常见的植物，也是我们日常生活中常见的食物之一。它的营养价值非常高，被誉为“长寿果”。那么，为什么花生会被称为长寿果呢？

首先，花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，它具有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。此外，花生还富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够抑制自由基的产生，减缓人体衰老的过程。

其次，花生中含有一种特殊的成分——花生皂苷。花生皂苷具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，能够增强人体免疫力，预防多种疾病。此外，花生皂苷还可以促进肠道蠕动，帮助人体排便，预防便秘，有助于保持肠道健康。

再次，花生还富含大量的膳食纤维，这种纤维可以促进肠道蠕动，帮助排泄体内废物，防止便秘。此外，膳食纤维还能够减少胆固醇吸收，预防肥胖和心血管疾病。据研究，每天食用适量的花生，可以降低患结肠癌、直肠癌、乳腺癌等多种癌症的风险。

综上所述，花生富含多种营养成分，具有多种保健功效，被誉为“长寿果”。但是，需要注意的是，花生虽然营养价值很高，但是也含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖和高血压等疾病。因此，在食用花生时，应该适量食用，切勿过量。