今天我看了一段有关牛肉串腌制的视频，让我对烤肉有了更深的理解。

首先，视频介绍了制作牛肉串的步骤。首先，需要将牛肉切成适当的大小，并用刀在牛肉上略微划几刀，这样可以让腌料更好地渗透到肉里。接着，需要准备腌料，腌料的配方包括酱油、料酒、花椒粉、姜丝、蒜末等。将腌料均匀地涂抹在牛肉上，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制大约30分钟。

在腌制的过程中，视频强调了一些细节。首先，腌制时间不要太长，否则牛肉会变得过咸。其次，需要将牛肉从冰箱中取出，让其回到室温下，让肉质更加鲜嫩。最后，牛肉串烤之前，可以在牛肉上刷上一些油，这样可以让牛肉更加香脆。

视频还介绍了烤牛肉串的方法。首先，需要将烤炉预热至适当的温度，然后将腌制好的牛肉串挂在烤架上，翻转烤熟。在烤制的过程中，需要不断地刷上蜂蜜水，这样可以增加牛肉的甜味，让牛肉更加美味。

最终，视频演示了如何将烤好的牛肉串拿出来，装盘，并撒上一些香菜和芝麻。整个过程看起来非常简单，但需要注意细节，才能制作出美味的牛肉串。

总之，这个视频让我掌握了制作牛肉串的方法，也让我更加喜欢烤肉了。