榨菜头咸菜是一道非常传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的一道下饭菜。今天，我们就来分享一下如何制作榨菜头咸菜的视频。

首先，我们需要准备好一些新鲜的榨菜头和适量的盐巴。将榨菜头洗净，去除表皮，切成小块备用。

接着，将榨菜头块放入一个干净的容器中，加入适量的盐巴，搅拌均匀。然后，用手轻轻按压榨菜头块，使其释放出一些水分。

接下来，将加入盐巴的榨菜头块封装在一块干净的纱布中。将纱布捆成一个包，将其放入一个干净的玻璃瓶中。

接着，将玻璃瓶放到一个阴凉、通风的地方，静置3-4天。期间需要每天将玻璃瓶打开，让里面的气体释放出来，然后再封上。

3-4天后，榨菜头咸菜就可以食用了。取出适量的榨菜头块，用水冲洗干净，然后就可以食用了。味道鲜美、清爽，非常适合作为下饭菜。

总的来说，榨菜头咸菜的制作非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。希望大家喜欢这个视频，并尝试自己动手制作一下榨菜头咸菜。