山楂是我们生活中常见的水果，它既可以新鲜食用，也可以制成山楂干。虽然它们都是山楂，但它们的功效有所不同。

首先，新鲜山楂的营养成分更加丰富。新鲜山楂富含维生素C和维生素E，这两种维生素都有抗氧化作用，可以帮助人体减少自由基的损害。此外，新鲜山楂还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于促进身体吸收和利用营养物质。

其次，山楂干则更适合作为药材使用。山楂干可以有效地降低血脂和血压，有助于预防心血管疾病。山楂干中的芦丁和山奈酚等成分具有明显的抗氧化、抗炎和抗菌作用，可以帮助人体消除自由基，减轻炎症反应，并且具有一定的抗菌作用。

总的来说，新鲜山楂和山楂干的功效各有所长。如果想要增加营养素的摄入，可以选择新鲜山楂；如果需要降低血脂和血压，或者是预防心血管疾病，可以选择山楂干。但是需要注意的是，山楂干有收缩血管的作用，不宜过量食用，应该在医生的指导下使用。