牛腱子肉是一道非常受欢迎的菜肴，其味道鲜美，口感细腻，而且十分营养。下面，我就来介绍一下如何用简单的方法来制作牛腱子肉。

材料：

- 牛腱子肉 500克

- 青葱 2根

- 姜 1块

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 花椒 适量

- 水 适量

步骤：

1. 牛腱子肉提前放入清水中泡一下，去除血水，然后将其切成适当大小的块。

2. 青葱切成段，姜切成片备用。

3. 热锅凉油，将青葱和姜片放入锅中煸炒出香味。

4. 加入牛肉块，煸炒至表面变色。

5. 加入适量的料酒，翻炒几下。

6. 加入适量的酱油，盐和花椒粉，再加入适量的水。

7. 火开大，煮沸后转小火煮30分钟，期间不用盖锅。

8. 煮好后，将牛肉块放入碗中，汤汁倒入锅中，大火收汁至浓稠，浇在牛肉上即可。

温馨提示：

1. 煮牛肉时不用高压锅，用传统的炖锅即可。

2. 煮的时间不宜过长，否则牛肉会变得过烂。

3. 建议使用瘦肉，口感更佳。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等。