烤箱蛋挞是一道美味的甜点，制作起来需要一些技巧。在这篇文章中，我将分享一些制作烤箱蛋挞的窍门。

首先，制作蛋挞的关键是蛋挞皮。要制作出薄脆的蛋挞皮，需要使用低筋面粉和牛油。将低筋面粉和牛油揉成面团后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏过后，取出面团，用擀面杖擀成薄片，再用模具将其切成合适大小的圆形，放入玻璃蛋挞模中备用。

其次，制作蛋挞的馅料。蛋挞馅料需要用到鸡蛋、牛奶、砂糖和香草精等材料。将鸡蛋、牛奶、砂糖和香草精混合均匀，然后过滤，去除泡沫和颗粒。接着将混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八分满即可。

最后，烤制蛋挞。将蛋挞模放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色即可。注意烤制时间不宜过长，否则蛋挞皮容易失去脆度。

以上就是制作烤箱蛋挞的窍门。希望这些技巧能够帮助你制作出美味脆皮、香浓的蛋挞。