小笼包是中国传统的特色美食之一，制作小笼包的过程需要经过多个步骤，其中蒸制环节是非常关键的一环。那么，小笼包要蒸多少分钟才能熟呢？

首先，要了解小笼包的制作原理。小笼包的皮薄馅多，蒸制时需要注意火候和时间，过短会导致内部未熟，过长则会使皮变得硬而影响口感。

一般来说，小笼包的蒸制时间是在10-15分钟之间，具体的时间还需要根据不同的大小和厚度来确定。如果是普通的小笼包，每个小笼包的直径为3-4厘米，厚度为1-2厘米左右，那么蒸制时间为12-15分钟比较合适。如果是特大号的小笼包，直径可以达到5-6厘米，厚度也更加厚实，那么需要蒸制15-20分钟。

在蒸制过程中，还需要注意火候的控制。一般来说，用蒸锅进行蒸制，先将水烧开，然后放入小笼包，调至中火至大火蒸制即可。在开始蒸制前，还需要在蒸盘上放上一些生粉或者烤面粉，可以防止小笼包粘在蒸盘上。

总之，小笼包的蒸制时间需要根据不同的大小和厚度来确定，一般在10-15分钟之间，同时要注意火候的控制，以保证小笼包熟透、口感鲜美。