压猪头肉是一道传统的家常菜，其做法简单易学，味道鲜美，深受广大家庭的喜爱。以下是一份关于压猪头肉的家常做法视频的详细介绍。

首先，准备好所需的材料：猪头肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白糖、豆腐干、辣椒油和香菜。

接着，将猪头肉洗净，切成适当大小的块状。加入姜片、葱段、料酒和盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

然后，将腌制好的猪头肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮1个小时左右，直到猪头肉熟透。

煮好的猪头肉取出晾凉，用刀轻轻剁打，压成扁平的形状。放入碗中，加入酱油、白糖、豆腐干和适量的辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏2-3小时。

最后，将压好的猪头肉倒扣在盘子中，撒上香菜即可食用。

此外，本视频还提供了一些小贴士，如煮猪头肉时要先将水煮沸，去除浮沫；压扁猪头肉时可以使用菜板和锤子，以达到更好的效果；冷藏时间越长，味道越好等等。

总之，这份关于压猪头肉的家常做法视频详细介绍了制作过程，并提供了许多实用的技巧和小贴士，相信会对爱好美食的朋友们有所帮助。