今天我们要来学习一道简单又美味的家常菜——油面筋烧青菜。这道菜口感鲜嫩，色彩鲜艳，是一道家庭聚餐或者朋友聚会的不二选择。

材料准备：

油面筋 200克

青菜 适量

蒜 适量

生姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

步骤介绍：

1.青菜洗净，油面筋切成适当大小的块状备用。

2.锅中放油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

3.放入油面筋煸炒至金黄色。

4.加入适量的料酒翻炒均匀。

5.加入适量的酱油和少许糖，翻炒均匀。

6.加入清水，烧开后转小火焖煮5分钟。

7.放入洗净的青菜，焖煮2分钟左右。

8.加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9.出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1.青菜不能放太早，否则会烧糊或者变色。

2.油面筋可以提前泡水，这样口感更嫩滑。

3.加入少量的糖可以减轻酱油的咸味，同时也能提升菜的口感。

总结：

油面筋烧青菜是一道简单又美味的家常菜，做法简单易学，适合新手厨师。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，可以搭配米饭或者面条食用，是一道不可错过的美食。