陕西大烩菜是陕西省传统的地方美食，具有浓郁的陕西风味，是陕西人民最喜爱的一道传统佳肴。大烩菜以鲜、香、嫩、辣、酸、甜六味调和而成，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下陕西大烩菜的正宗做法以及高清图片。

材料：

1. 主料：牛肉300克，猪肉300克，黄瓜1根，西红柿1个，土豆2个，胡萝卜1个，豌豆适量，豆皮适量；

2. 辅料：葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。

做法：

1. 牛肉和猪肉切成小块，放入开水中焯水去血水备用。

2. 黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、干辣椒炒香。

4. 加入焯过水的牛肉和猪肉，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒。

6. 加入黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜、豌豆、豆皮，加入适量的水，烧开后转小火炖煮。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

陕西大烩菜是一道色香味俱佳的美食，是家庭聚会、宴请客人的首选佳肴。如果您也想品尝正宗的陕西大烩菜，不妨按照上面的做法自己动手尝试一下。以下是高清大烩菜图片，让您更直观地了解这道美食的魅力。