家常清炖大骨头是一道美味又营养的汤品，是家庭中常见的一道菜肴。下面来介绍一下它的做法。

首先，准备好食材。我们需要大骨头、姜片、葱段、胡萝卜、洋葱、香菇等。大骨头可以去市场买，最好选用新鲜的，带有一定肉质的骨头。姜片和葱段可以切成小块备用。胡萝卜和洋葱需要切成小块，香菇则需要泡软备用。

接下来，将大骨头用水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，将水烧开后撇去浮沫。接着，加入葱姜和香菇，转小火炖煮1-2小时。期间可以适当加水，以保持汤的浓稠度。等到骨头炖烂后，加入胡萝卜和洋葱，再炖煮30分钟左右。最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精，炖煮5分钟即可。

这样一份家常清炖大骨头就做好了。这道菜肴不仅美味可口，而且富含胶原蛋白和钙质等营养成分，对保持皮肤和骨骼健康有很好的作用。大家可以在家中轻松做出这道美食，享受健康美味的一餐。