生日蛋糕是庆祝生日时必不可少的一道甜点，但是对于初学者来说，制作生日蛋糕可能会感到有些困难，特别是没有烤箱的情况下更加棘手。然而，我们可以通过以下的简单做法来制作一款不用烤箱的生日蛋糕。

材料：

1. 饼干（建议使用消化饼干）

2. 黄油

3. 奶油芝士

4. 糖粉

5. 酸奶

6. 水果（可根据个人喜好选用）

步骤：

1. 将饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压成细碎的饼屑。

2. 融化黄油并加入饼屑中，搅拌均匀。

3. 将饼屑混合物倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。

4. 奶油芝士加入糖粉，搅拌均匀，加入酸奶继续搅拌。

5. 将混合物倒入模具中，摆上水果，再次放入冰箱冷藏。

6. 冷藏几个小时后即可取出享用。

这款生日蛋糕制作简单，不需要烤箱，也不需要太多的材料，适合初学者和没有烤箱的人尝试制作。同时，水果的加入也让这款蛋糕更加健康美味，是一款受到大家喜爱的甜点。