夏天天气炎热，许多家庭为了保证饮食的卫生和口感，常常会在餐后将剩余的菜肴放入保温饭盒中保存。但是，有些人担心将菜肴放在保温饭盒中太久，会导致食物变质，从而对身体健康造成不利影响。那么，夏天把菜放保温饭盒6小时会馊吗？

首先，我们需要了解一些食品安全知识。保温饭盒是一种能够保持食物温度的器具，其主要原理是利用保温材料的隔热性能，使食物在一定时间内保持温度。但是，保温饭盒并不能完全防止菜肴变质，因为食物在一定时间内会分解、腐败，从而导致菜肴变质。

其次，我们需要考虑菜肴本身的性质。不同的菜肴在保存时间上有所不同，一些易腐烂的食物在高温环境中容易变质。比如蔬菜、水果等，这些食物含有大量的水分和糖分，容易滋生细菌。而肉类、海鲜等易腐食品更容易滋生细菌，因此保存时间应该更短。

最后，我们需要考虑环境因素。夏天气温较高，加之保温饭盒内的温度也比较高，容易滋生细菌。此外，如果保温饭盒本身不干净，容易滋生细菌，从而影响食物的卫生和口感。

综合考虑以上因素，夏天把菜放保温饭盒6小时会不会馊，取决于菜肴本身的性质、环境因素以及保温饭盒的卫生情况。因此，在使用保温饭盒时，我们应该注意以下几点：

1.菜肴应该根据性质选择合适的保存时间。

2.保温饭盒应该经常清洗，保持干净卫生。

3.在高温环境下，应该尽量缩短菜肴的保存时间，以免影响食物的卫生和口感。

总之，夏天把菜放保温饭盒6小时不一定会馊，但是我们应该根据食品性质和环境因素来决定保存时间，保持食物的新鲜和卫生。