佳节，是中国传统节日中的一个重要节日，通常指的是农历正月十五日的元宵节。在中国，佳节的象征动物是“兔子”。

兔子在中国文化中有着深厚的文化内涵和象征意义。首先，兔子是中国十二生肖中的一个，代表着聪明、敏捷和好运。在中国传统文化中，兔子常被用来象征着节庆和祥瑞。在元宵节的时候，人们会制作兔子形状的元宵，以此来庆祝佳节。

其次，兔子在中国传统神话故事中也有着重要的地位。比如，古代传说中，玉兔是月宫仙女嫦娥的宠物，它用自己的嘴咬下月宫桂树上的桂花，献给嫦娥。因此，兔子也常被用来象征着美好的神话故事和仙境之地。

最后，兔子在中国文化中还有着象征着家庭和团圆的意义。在中国传统文化中，兔子常被用来形容鸳鸯配，寓意着夫妻和睦相处，家庭和睦。在元宵节，人们也会和家人团聚在一起，吃元宵，赏花灯，共度佳节。

总之，兔子是中国传统文化中一个重要的象征动物，代表着聪明、敏捷、好运、祥瑞、团圆和美好的神话故事。在元宵节这个重要的佳节中，人们用兔子来庆祝，也表达了人们对团圆、幸福和美好生活的向往。