新鲜莲子是很多人喜欢的食材之一，但是有时候会因为吃不完而需要存储。很多人会想到将新鲜莲子放入冰箱冷冻保存，但是大家可能不清楚，莲子在冷冻保存时可以放多久。

首先，将新鲜莲子放入冰箱冷冻保存前，需要将其洗净并晾干，确保没有水分残留。然后，将莲子放入密封袋中，尽量将空气挤出，然后放入冰箱冷冻室中。

根据专家的建议，新鲜莲子在冷冻保存时可以放置3-6个月。但是需要注意的是，冷冻保存时间越长，莲子的口感和营养价值会逐渐降低。因此，在使用冷冻莲子时，最好不要让其长时间冷冻。

此外，需要注意的是，冷冻莲子在解冻时需要慢慢解冻，最好不要用水煮或微波炉解冻。可以将其放入冰箱中自然解冻，或者将其放在室温下解冻。

总之，新鲜莲子可以通过冷冻保存来延长其保质期，但是需要注意保存时间和解冻方式。建议大家在使用莲子时，尽量选择新鲜的食材，以保证口感和营养价值。