卤肉是一道经典的传统美食，不仅在家庭中备受欢迎，也受到了大众的青睐。在卤肉时，很多人都会有一个疑问：每次卤肉时，是否需要加入新的卤料呢？

其实，卤肉时是否需要加新卤料，这个问题并没有一个固定的答案。因为这取决于卤肉的制作时间以及个人口味偏好。

如果你制作的是较为长时间的卤肉，比如说一到两个小时以上，那么在这个过程中，卤料的味道会逐渐渗入到肉中，使得肉的味道越来越浓郁，所以并不需要频繁地加新卤料。

但是，如果你喜欢肉的味道更加浓郁，那么在制作卤肉时可以适当加入新的卤料，这样可以增加卤肉的味道和口感。

另外，如果你制作的是较为短时间的卤肉，比如说半小时以内，那么卤料的味道就没有那么充分地渗透到肉中，因此需要经常加入新卤料，这样才能使卤肉的味道更加浓郁。

总之，卤肉是否需要加新卤料，这个问题并没有一个固定的答案。要根据卤肉的制作时间和个人口味偏好来决定是否需要加新卤料。不过，无论如何，制作卤肉时一定要掌握好火候和时间，才能制作出美味可口的卤肉。