荠菜是一种常见的野菜，也是一种常见的药材，具有丰富的营养价值和药用价值。荠菜的外形比较特殊，叶子呈羽状，长约5-10厘米，宽约2-4厘米，颜色呈淡绿色，有些品种的叶子会呈现淡紫色。荠菜的花朵也非常美丽，呈现出淡黄色的小花，花朵非常小，直径只有约1-2毫米，但是非常密集，可以组成一朵朵漂亮的花束。荠菜的果实呈长条形，颜色呈淡绿色，非常细长，长度约为2-3厘米，宽度约为1-2毫米。荠菜的根部较为细长，长度约为5-10厘米，直径约为1-2毫米，呈淡黄色。总体来说，荠菜的外形非常别致，非常适合用来做成美食或药材，也是很多人喜欢的野菜之一。