海螺是一种美味的海鲜，在烹饪时需要注意时间掌握，以确保口感和健康。通常情况下，海螺需要煮至熟透，这样才能保证海螺的肉质鲜嫩，口感丰富。

海螺的烹饪时间可以根据不同的烹饪方法和海螺的大小进行调整。如果您采用水煮的方式来烹制海螺，烹饪时间需要控制在5-10分钟之间。当水烧开后，将海螺放入开水中，等待水重新烧开，然后再煮5-10分钟，直到海螺彻底熟透。

在烹饪过程中，可以根据海螺的大小来调整烹饪时间。如果海螺较小，烹饪时间可以适当缩短，如果海螺较大，则需要增加烹饪时间，确保其完全熟透。在烹饪过程中，可以用筷子或者叉子轻轻刺一下海螺，如果感觉到肉质已经熟透，就可以将其捞出来了。

需要注意的是，如果烹饪时间过长，海螺的肉质会变得过于柴硬，口感会受到影响。因此，在烹饪时要注意时间掌握，确保海螺的口感和健康。

总之，海螺水煮的时间需要根据不同的情况进行调整，但一般情况下烹饪时间需要控制在5-10分钟之间，烹饪过程中要注意观察海螺的状态，确保其完全熟透，口感丰富。