越南菜是东南亚菜吗？

越南位于东南亚地区，因此越南菜通常被视为东南亚菜之一。然而，与其周围的国家相比，越南菜有其独特的特点和味道。

越南菜的烹饪方式受到中华文化和法国文化的影响，以清淡的口味、丰富的香料和健康的饮食习惯为特点。越南菜通常使用新鲜的蔬菜、水果和海鲜来制作，这使得越南菜在口感上更加清新和健康。

与其他东南亚国家的菜肴相比，越南菜的调味料较少，通常只使用鱼露、豆瓣酱和柠檬汁等少数几种调味料。这也使得越南菜在口味上更加纯粹和简单。

然而，越南菜与其他东南亚菜肴有许多相似之处，如使用大量的香料和辣椒、以米饭为主食、使用椰浆等等。因此，越南菜可以被归类为东南亚菜肴的一种。

总之，越南菜在烹饪方式和口味上与其他东南亚菜肴有所不同，但其仍然可以被归类为东南亚菜肴之一。无论如何，越南菜都是美味且健康的选择。