新鲜核桃仁是一种非常健康的食品，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，但是由于其含水量较高，容易受到霉菌的侵袭，导致变质。因此，为了让新鲜的核桃仁保存时间长一些，需要采取一些措施。

首先，新鲜的核桃仁应该及时食用或者储存起来。如果要储存，应该将核桃仁放在干燥通风的地方，防止潮气和阳光直射。此外，应该尽量避免接触空气，可以将核桃仁放在密封袋中，将空气挤出来，然后放入冰箱中保存。

其次，如果要长时间保存核桃仁，可以将其烘干。将新鲜的核桃仁放入烤箱中，用低温度烘烤，直到它们变干。这样可以减少其含水量，降低霉菌的滋生几率。烘干后的核桃仁可以放在密封袋中，放在阴凉干燥的地方保存。

最后，可以将核桃仁用盐水浸泡一段时间，然后晾干。这样可以消灭可能存在的细菌，并且盐水可以使核桃仁更加香脆可口。但是需要注意的是，不能吃太多盐水浸泡的核桃仁，以免摄入过多的盐分。

总之，为了让新鲜的核桃仁保存时间长一些，可以采取以上措施。但是无论采取哪种方法，都需要注意保持核桃仁的干燥和清洁，避免受到污染和变质。