桂花是中国传统名花之一，具有浓郁的香气和独特的风味。桂花不仅可以用于糕点的制作，还可以泡茶饮用。那么，哪些桂花适合泡茶呢？

首先，桂花的品质需要好。选购桂花时，应该选择新鲜的、色泽鲜艳的桂花，这样泡出来的茶水才有香气。

其次，桂花的种类也很重要。在泡茶时，最好选择香型浓郁的桂花，如银桂花和金桂花。这些桂花的香气更加浓郁，可以为茶水带来更好的口感。

最后，泡茶的方法也很关键。将桂花与茶叶混合泡茶时，应该注意桂花的比例，不要过多。一般来说，每100克茶叶中加入5~10克桂花即可。同时，泡茶的水温应该不要太高，最好在80℃左右，这样可以保持桂花的香气不挥发。

总之，选择好的桂花品质、适当比例、适宜水温，才能泡出香气浓郁、口感独特的桂花茶。