在中国，米饭是人们日常饮食中必不可少的食品之一。但是，有时候我们会在食谱或者菜谱中看到“400ml米”的用量，这个用量到底等于多少碗饭呢？

首先，我们需要知道一个基本的事实：一碗标准的米饭大约是200ml。因此，400ml米等于两碗标准的米饭。

当然，这个数字也有一定的变化。因为不同地区、不同人群对于一碗米饭的大小和用量也有所不同。有的人可能喜欢吃大碗米饭，一碗米饭的容量可能会超过200ml。而有的人则可能喜欢吃小碗米饭，一碗米饭的容量可能只有100ml左右。因此，在实际使用中，我们需要根据自己的实际情况来做出适当的调整。

此外，还需要注意的是，米饭的种类和品质也会对用量产生影响。比如，糯米饭和普通的米饭在口感和用量上都有所不同。而且，不同品质的米饭在煮熟后的体积也会有所变化。因此，在使用400ml米时，还需要根据具体的米饭种类和品质来进行调整。

综上所述，400ml米大约等于两碗标准的米饭。但是，在实际使用中，需要根据自己的实际情况和米饭的种类、品质等因素进行适当的调整。