街边小吃炸土豆是一道受到广大人民群众喜爱的美食，它的做法也非常简单易学。下面，我们就来看一下如何制作这道美味的街边小吃炸土豆。

首先，我们需要准备好以下材料：土豆、面粉、盐、辣椒粉、五香粉、料酒、鸡蛋、油。

然后，我们来看一下具体的制作步骤。首先，将土豆去皮后切成薄片，将切好的土豆片放入碗中，加入适量的盐、辣椒粉、五香粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

接着，将面粉和鸡蛋打入碗中，搅拌均匀制成面糊。将腌制好的土豆片放入面糊中，用手搅拌均匀，让每一片土豆都均匀地沾上面糊。

最后，将锅中倒入适量的油，将油烧至六至七成热，将沾有面糊的土豆片一个一个地放入油锅中炸至金黄色即可。

至此，一道美味的街边小吃炸土豆就制作完成了。大家可以尝试一下，相信你也能做出美味的炸土豆。