基于“云物流”的城乡冷链物流配送体系研究
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[摘 要]随着乡村振兴战略的实施，农业生产结构得到改善，农产品质量提升，城市对于生鲜农产品的需求增加，因此城乡冷链配送尤为重要。但由于我国农村冷链建设起步晚、成本高、缺乏相应的基础设施及资金，导致城乡冷链建设不平衡。文章聚焦冷链物流，以研究城乡冷链建设为由，引入“云物流”平台，实现信息化对冷链配送过程的实时监督，降低生鲜农产品的腐损率。并通过“互联网+冷链”将多而杂的第三方冷链企业整合，实现信息共享，有效降低城乡冷链配送成本，实现全程冷链。
[关键词]生鲜农产品;城乡冷链建设;“云物流”平台;城乡冷链物流体系
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.15.162
1 引言
据国家统计局数据显示，我国2017年生鲜产品规模已达13.28亿吨，其中农产品冷链物流占51%。2018年1月，国家相关部门出台的《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》中指出建设现代化农产品冷链体系，加快推进农村流通现代化，由此可见，生鲜农产品冷链得到了广泛关注，城乡冷链建设刻不容缓。但城乡冷链基础设施结构性矛盾日益突出，最初一公里存在短板，车辆定位、温度监控等信息化设备运用不足。行业内中小企业占据多数，服务质量良莠不齐且尚未形成完全覆盖全链条的冷链物流监管体系，难以满足城乡居民日益多元化、个性化的消费需求。
2 城乡冷链建设问题现状
2.1 城乡冷链基础设施建设落后
农产品冷链发展不完善，基础设施投入不够，缺乏信息化。对存储而言，仓库选址不合理，增大了流通时间;冷藏设备落后，增大农产品易腐性。对配送而言，缺乏专业冷藏车辆及先进冷藏技术，环节可视化依据缺失，未能实现全程温控。在装卸过程中，未提供全程低温的设备，造成农产品的耗损。
2.2 城乡冷链物流配送成本高昂
由于农产品的易腐性及易损性，运输过程需全程冷链。这需要一套完整的冷链配送体系，以软件硬件做支撑，因此配送成本高昂。再加之农村基础设施落后，冷链配套設施不完善，稍一断电便会导致冷库中大规模的农产品损失，使城乡冷链物流配送成本居高不下。
2.3 专业性冷链物流人才匮乏
其一，冷链技术人才供给出现结构化矛盾，少有学校开设有关冷链的课程，导致人才缺口大，缺乏专业性;其二，由于农村的环境、上升空间、薪资等多方原因，难以吸引专业性冷链人才。农村虽劳动力多，但普遍素质不高多为体力型人才，缺乏对冷链高新技术的运用。因此造成城乡冷链专业性人才脱节，农村冷链建设远落后于城市冷链建设。
3 城乡冷链“云物流”的提出
冷链物流叫“链”就是要互通互达，这是标准化的前提，信息化则是标准化的支撑。信息闭塞、不透明是城乡冷链的痛点，而建立“云物流”平台可解决资源分配问题，提高冷藏车使用率，实现配送成本最低化;通过信息整合，降低冷藏车空驶率;利用云技术，实现全程温控及监督，降低生鲜农产品腐损率，降本增效。
3.1 “云物流”下冷链物流组织模式
“云物流”包括平台运营者、供需双方及配送提供者。平台运营者负责整合供需双方及配送方的信息，根据其要求、产品以及输送地等信息，利用大数据为其匹配最合适的配送服务提供者;供需双方主要由农产品供销社以及专业合作社构成，通过“云物流”上传数据，平台分析最适合的第三方冷链配送者提供服务;配送提供者由第三方冷链配送企业构成，平台根据配送需求信息，通过“云计算”技术计算出路径最短、成本最低、效率最快的配送提供者，提供者接受配送任务。
3.2 “云物流”模式下的运作模式
“云物流”环境下的城乡冷链物流模式主要包括订单管理、运输管理及监控管理，其构架如图1所示。
图1 “云物流”平台构架
订单管理保障冷链物流配送信息的可跟踪性及纠错性。云请求端上传信息，云响应端及时做出反应，包括生成订单及发送、跟踪订单、查询并纠错订单等内容;运输管理利用全程追溯技术、车联网技术与GPS技术对运输环节全方位把控。全程追溯技术与车联网技术通过在冷链运输的各个主体部署节点，利用温度传感器，全程记录运输及货物信息，提高信息的可追溯性，GPS与现代通信相结合，规划最优配送路径，实现运输车辆位置的定位及实时跟踪;监控管理采用实时温控系统、感知与信息采集技术和全程可视化监控及信息反馈系统，利用RFID识别设备采集信息、温度传感器记录，将温度信息与位置信息实时匹配，同时利用可视化监控系统实时将数据传送回“云物流”平台，实现全程信息的可视化，若在配送过程中出现由于温度变化而导致的农产品损耗，温度传感器上传信息至平台，及时作出反应。
4 “云物流”下的城乡冷链物流体系
通过建立城乡冷链“云物流”，将原本小、杂、散的城乡冷链配送体系彻底打破，搭建供需双方交流的平台，整合第三方冷链配送企业资源，实现信息共享，再通过云计算技术支撑，根据实际情况进行智能分析，实现需求与成本的最优匹配。
“云物流”城乡冷链体系是将配送过程涉及的流通主体进行了整合，包括了农产品供应双方以及冷链物流配送服务商。首先，将服务配送服务商的信息整合，将加盟的物流配送服务商信息实时共享到“云物流”平台，在通过云技术对农产品类别、配送需求、配送路径等物流信息的分析，匹配出最佳配送服务商及最优配送方案。对于农产品供应双方，可将农产品订单信息或需求信息上传云平台，利用平台大数据动态匹配出最优卖家或买家，解决城乡冷链“最初一公里”问题，降低产品损耗率及人力资源浪费率。
5 结论
随着国家对冷链物流的日益关注，政策环境利好，冷链市场需求量也稳步增长，建设城乡冷链物流体系势在必行，“互联网+冷链”已成趋势。在此背景下，文章结合当前城乡冷链配送现状，构建“云物流”平台将流通主体整合，实现信息资源的共享;攻破“冷链不冷”痛点，及时上传环节数据，实现对全程冷链温度的把控及监督，可有效降低农产品腐损率;并利用云计算等技术对物流信息进行动态匹配与调度，提高配送效率及质量，实现双向物流，降低配送成本，极大促进城乡冷链的发展。
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