红薯闹“革命”带来上亿财

来源:用户上传      作者: 辉 平

　　他由红薯破题,发明了“方便粉丝”,彻底改变了长期以来粉丝只能煮着吃的习惯,填补了世界方便粉丝的空白。这一创举使红薯增值40多倍,带动60万薯农脱贫致富。这个“10年磨一剑”故事的主人公就是四川光友薯业有限公司董事长邹光友。
　　
　　与红薯的不解之缘
　　
　　四川盆地丘陵起伏,种植红薯近2000万亩,利用红薯制作粉丝已有上千年的历史。在邹光友的出生地三台县谭家沟,这里土地贫瘠,但适合红薯生长,种植面积达40%。据邹光友回忆,小时候因为家境贫困,顿顿吃红薯,因为红薯吃得太多,胃好像发烧一样。他的母亲就带他到远离家乡90里地远的县城医院看病。医生说,他是因红薯吃得太多,烧成胃病了。
　　回家后三天内没有再吃红薯,但三天后因为家里再也没有大米了,他还得继续吃。胃病也就这样一直拖着。
　　他那时最大的愿望就是长大后一定要跳出谭家沟,再也不吃红薯!但人生如戏,“再也不吃”的红薯之后却成就了他的事业。
　　1982年,邹光友从西南农业大学毕业分配到四川省安县土产果品公司,后又被调到三台县建设区,任主管科技的副区长。上任第一天,他就接到了去甘肃引进红薯高产技术的任务。
　　当邹光友和当地农民靠着取回来的“经”,获得当年红薯增收近两成的喜讯时,他面对的不是丰收的喜悦,而是由于红薯价格低廉,农民只好用之来喂猪的尴尬。带着一万个不甘心,邹光友开始进行市场调查,他发现城里人吃火锅时喜欢涮红薯粉丝。如黑暗中一道火光划过,邹光友看到了希望,开始了他和红薯粉丝的情缘。
　　
　　用思考改造生活
　　
　　当上科技副区长后,邹光友无时不想着如何能够改变红薯?其实,红薯含有很多营养物质,可为什么吃多了会得胃病呢?经过研究,他得知,原来是红薯中含有可溶性糖。找到问题后,邹光友开始一步一步试验,寻找着解决的办法。现在看似简单的方法,以前可是经历过多次的试验。在加工红薯时,他先把红薯洗净后放入机器粉碎,然后加水洗,再用机器过滤。于是,淀粉与糖就产生分离,淀粉在下面,糖在水中,把水放掉以后糖份就去除了。以前农民生产的红薯粉丝是黑色的,是由于加工候受到了氧化污染,杂质多,而现在这样一改变,红薯粉丝就变了样。
　　通过层层攻关,他终于研制出了一种精白的红薯粉丝,这项研究获得了中国发明专利。
　　传统的红薯粉丝8角钱一斤,精白红薯粉丝可以卖到1.80元一斤。他把技术教给农民并指挥生产,让广大农民也生产出精白红薯粉丝。在他与农民们的共同努力下,仅精白红薯粉丝一年就为当地增收一百多万元。
　　
　　辞官卖红薯 不走寻常路
　　
　　在担任科技副区长期间,邓小平南方讲话,改变了他的思想,他的创业激情被点燃了。在别人的诧异声中,他辞职了!毅然决然地开始了他的创业生涯。
　　虽然为官多年,但他的手上并没有多少钱。他向同学借了5000元做为启动资金。紧接着买了一个村办的粉丝厂搞加工。创业初期每天晚上几乎是睡在工厂,吃饭的时候就三块砖撑起来架一口锅,配菜就买一瓶辣椒酱。不久,他便加工了大约5吨的红薯粉丝。当他信心满满地将产品推向市场时,困境却出现了。由于人们大多只认识传统的黑色红薯粉丝,新的精白红薯粉丝产品有人误以为是玉米粉丝,一时无法接受,市场认知度不高。在困难面前,邹光友没有屈服,在聘请的推销相继离开后,他只好亲自到街上叫卖。
　　昔日的科技副区长,如今在街上吆喝,多多少少引来了众人猜疑的目光。在复杂的社会压力下,他没有退缩,更不敢轻言放弃。在不断地重复叫卖中,引来餐馆老板,引来了新客户,他的一点一点地走进市场。
　　在“卖摊”中,邹光友摸到市场的规律。他到商店、火锅店里去推销;他采用租摊位、扯横幅、免费品尝等一系列促销手段;他举办培训班、卖技术、卖加工设备等方式进行市场开拓。他将事业红红火火地不断向前推进。他勇于干别人不敢干、不想干的事,干别人不相信能成功的事。
　　
　　方便粉丝横空出世
　　
　　1997年邹光友推出了方便粉丝。1993年的春节,他没回家过年,而是在工厂里开始实验“方便粉丝”。他找了一个铁皮盒,在上面弄些盐,把实验的粉丝放到金属盒里面,然后油炸。结果炸出来以后却是一块一块的,像方便面的面饼一样。可想而知,这次试验没有成功。邹光友说,他现在也记不清经历了多少次试验,一次次失败,一步一步地改进,终于获得了成功。
　　经历无数次改进的红薯粉丝装在盒子里,用水一泡就能吃了,而且口味很好。可是方便归方便,价格上却比普通方便面要高,为此遭到了许多人的反对。邹光友认为,可行不可行,只有市场检验了才是结论,所以他义无反顾地把方便粉丝投放向市场。
　　万万没想到的事情发生了!投放市场不久,方便红薯粉丝便一炮走红,消费者的追棒,一时出现了供不应求的状况,而且需求越来越大。这下可好,素有“方便面之父”的康师傅老总邀请他到天津访问。
　　他的事业开始强健地向前迈进。
　　
　　再次革命生产无明矾粉丝
　　
　　随着事业不断开拓,有些竞争者为了抢占市场份额,开始模仿制作薯业粉丝。仅成都、重庆一下子就涌现出二十多家。在同质化的竞争中,只有不断地推陈出新,实现产品的差异化,才能化被动为主动,夺得市场先机。于是,邹光友又开始了他的新一轮研究实验制作无添加明矾的粉丝。
　　中国传统的粉丝添加明矾有两百多年的历史。加了明矾添加剂,虽然口感好,但吸入过量会导致老年痴呆症、皮肤粗糙、皱纹增多、骨质疏松、关节疼痛等慢性疾病的出现。1989年,世界卫生组织已明确限制铝离子进入食品,并限制铝炊具生产。
　　邹光友用可食用材料替代明矾,通过高温高压工艺解决了粉丝加工的物理特性及口感难题,并于2002年获得国家专利证书。
　　“无明矾粉丝”迎合了当今追求健康、安全食品潮流,迅速走红市场,并一举拿下500万美元的出口订单。
　　由“方便粉丝”到“无明矾粉丝”,邹光友称为粉丝“第三次革命”。他由此生发的人生体会是:“诚信经营企业,诚信经营人生”。
　　2000年邹光友在绵阳高新区征地18亩筹建起全国首条万吨方便粉丝生产线。就在邹光友豪情万丈之时,成都日报刊发文章《光友粉丝含明矾》。之后,举报、投诉、经销商退货、执法人员勒令停产、起诉,林林总总的波折严重影响企业的发展。四川省质检局对无明矾粉丝进行了抽检和内部检查,经证实确实没有含明矾。
　　为了维护企业形象,挽回损失,邹光友马上组织法律顾问起诉至法院。法院裁定这是商业诋毁,属于不正当竞争,让造谣者赔偿30万人民币,并公开赔礼道歉。
　　他不服判决上诉到高院,高院最后维持原判。虽然是维持原判,但却引起全国同行业的重视。也正是由于这次“明矾事件”,让光友无明矾粉丝在全国打响了安全绿色食品的广告,市场又重新回来,并逐渐扩大。
　　2004年邹光友在北京向全国发起“捍卫传统食品安全”的倡议,引起轰动。无明矾红薯粉丝预示着方便粉丝已经进入了食品安全时代,邹光友拿到了进军国际市场的绿色通行证,缔造了无可替代的红薯王国。
　　
　　本真红薯本真人生
　　
　　红薯粉丝虽然取自于红薯,但它的成分是淀粉,营养单一。随着人们生活水平的提高,邹光友在朋友的建议下,开始琢磨着制作营养红薯粉丝。他间在红薯中加入蛋清,增加蛋白质,但是颜色不好看还有腥味,他也曾加入钙粉,但却损坏了原有粉丝的劲道与口感。在这些实验失败后,邹光友转换思维,能不能从红薯本身出发,将全薯的营养成分都充分利用起来?邹光友将全薯经过高温高压,加适量红薯淀粉作粘连剂,终于做成了天然全薯营养性粉丝。这一次的研究让他又获得了一个发明专利技术。邹光友认为这是红薯粉丝的第四次革命,因为它回归了本真,但这本真和以往所吃的红薯已经有了本质的区别。
　　邹光友给记者粗粗算了笔账,他说3公斤鲜薯=1公斤全薯淀粉=12碗全薯方便粉丝,其价值相差是40多倍。2009年,邹光友的薯业公司完成3亿元销售收入。在这巨额数字背后是60万薯农及加工薯粉加工户的脱贫致富。
　　为了和同质的产品拉开距离,一路上,邹光友一直保持着创新的思维,经历过四次的红薯革命,注定还会有第五次、第六次的革命。他一路走来激情四射的人生,让人们对红薯产业的未来充满信心。他传递的对梦想的坚持和对人生创意的经营,有着许多创业者的共性,同时又彰显了邹光友自身独特的魅力。
　　主人公电话:0816-2542478
　　
　　 CCTV-7《乡约》栏目供稿

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