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二氧化氯在食用菌栽培中的应用研究

来源:用户上传      作者: 李萌李雨婷

  摘要:在食用菌的培养过程中,需要做好场地消毒、清洁及培养基的灭菌、接种空间消毒等方面的工作,以便于有效防止在食用菌培养过程中受到其他微生物的污染,在此过程中如果应用常规的方法消毒,很容易对人体产生一定的毒害作用,并且会污染环境,二氧化氯作为一种安全、高效的消毒剂,在食用菌的栽培过程中具有广泛的应用,本文对此予以简单分析研究。
  关键词:二氧化氯;食用菌栽培;应用研究
  中图分类号: S759.81 文献标识码: A DOI编号: 10.14025/j.cnki.jlny.2014.23.0077
  二氧化氯是一种新型的消毒剂,不仅具有很强的杀菌能力,并且在杀死微生物的过程中不会产生有害物质,这使得其在医疗卫生、水产、农业、食品工业、水处理等行业具有广泛的应用,本文就其在食用菌栽培中的应用予以简单分析。
  1二氧化氯在食用菌竞争性杂菌防治中的应用
  在食用菌的栽培过程中,受链孢霉菌、根霉菌、毛霉菌、木霉菌等杂菌的危害是比较严重的,由于这些杂菌具有很强的适应性,这使得其传播蔓延的速度非常快,对食用菌的营养及生存空间具有较大威胁,在其生产过程中,采取有效措施防治杂菌生长是非常必要的。但是如果应用传统的化学药剂来防治杂菌生长,很容易出现农药残留,导致食用菌的安全性及产品质量明显下降,寻求环保型药剂来防止食用菌栽培过程中杂菌出现是非常必要的。二氧化氯在杀灭微生物的过程中,不会在食用菌上产生残毒,并且对于上述的微生物具有非常强的抑制作用。
  2二氧化氯在食用菌栽培料的灭菌与消毒中的应用
  在食用菌栽培过程中产生有害生物的一个非常重要的来源就是培养料,如果不对其实施有效的处理,就会在食用菌的栽培过程中产生大面积的污染,所以在食用菌栽培过程中,积极开展培养料的灭菌与消毒是非常必要的,其中常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌与常压蒸汽灭菌法,虽然这两种方法在实际应用中具有非常好的灭菌效果,但是操作起来非常麻烦,需要消耗大量的时间与精力。将二氧化氯应用于食用菌栽培料的灭菌过程中,能够取得良好的灭菌效果,并且能够达到省时省力的目的,同时其对于食用菌菌丝与菌体的萌发、生长能够起到一定的促进作用,将某个品牌的二氧化氯消毒剂4000倍液拌料栽培平菇,对平菇菌丝的萌发及菌体的生长具有很好的促进作用,并且对于食用菌的链孢霉菌、木霉菌、毛霉菌等具有很好的防治效果。
  3二氧化氯在食用菌液体培养基的灭菌与消毒中的应用
  在食用菌的培养过程中,相比于固体的培养基,液体的培养基更容易导致出现杂菌污染,在应用液体培养基开展食用菌培养的过程中,做好培养基的灭菌工作是非常必要的,如果应用高压蒸汽灭菌法来开展食用菌液体培养基的灭菌,能够起到较好的灭菌作用,促使培养液达到无菌状态,但是其工序比较复杂,灭菌成本较高,而应用二氧化氯开展其液体培养基的灭菌工作,不仅能够简化其工序,有效降低其培养成本,还能够起到很好的灭菌效果。有研究人员在没有经过高压灭菌的蛋白胨用于葡萄糖培养基中加入0.7%的二氧化氯,并另外设置高压蒸汽灭菌作为对照组,在接入赤芝液体菌种之后,将其放置于多功能三维炫混仪中实施培养,其转速为每分钟150转,摇瓶温度为30℃,试验结果表明,试验组赤芝菌丝的平均产量与对照组类似,并且在摇瓶过程中没有出现杂菌污染。
  4二氧化氯在食用菌子实体病害防治工作中的应用
  一旦病毒、细菌、真菌、黏菌等病原微生物侵染食用菌的子实体,就会将食用菌的子实体作为自身生长的营养源,开始营养寄生生活,将其分解为毒素或者是酶之后会导致食用菌子实体的病害,导致食用菌的产量明显减少、品质明显下降,严重时会导致食用菌的绝收。在平菇的生长过程中,一种非常常见的细菌性病害就是平菇黄斑病,其发病过程中会对平菇的产量与商品性状产生严重损害,有试验表明,在平菇的黄斑病的发病初期,应用二氧化氯消毒剂4000倍液喷雾防治,能够起到非常好的防治效果,对于平菇黄斑病的发生与蔓延具有非常好的控制作用,与此同时不会对平菇的生长产生不良影响,具有非常好的应用效果。
  5二氧化氯在食用菌保鲜处理工作中的应用
  在食用菌的子实体中具有大量的水分,并且营养物质丰富,质地脆嫩,在采收之后对微生物入侵的抗性明显减弱,在其采收之后,如果存储环境不好,很容易导致其变质,导致其失去商品价值,细菌是导致食用菌采后子实体变质的主要微生物,然后是一些霉菌,应用二氧化氯消毒,能够将食用菌子实体表面及其周围环境中的细菌及霉菌予以快速杀灭,所以,在实际应用中,可以将其应用于食用菌的保鲜过程中,在食用菌生长的不同时期,为其喷施二氧化氯,能够起到不同的保鲜效果,在其幼菇期及其采收前喷施二氧化氯,并在采收之后应用纸塑复合袋密封包装,将其放置于5℃下储藏20天,虽然与没有喷施二氧化氯的食用菌相比,二者在失重率、开伞率及质地方面没有明显的差异,但是喷施过二氧化氯的食用菌能够保持洁白的色泽而不发生霉变。
  6结语
  作为新型的消毒剂与传统消毒剂相比,二氧化氯具有诸多的优点,其在各个领域都具有广泛的应用,本文就主要结合二氧化氯消毒剂的主要特点,对其在食用菌栽培中的应用予以简单分析,对于食用菌栽培工作具有一定的参考价值。
  参考文献
  [1]覃宝山,覃勇荣.二氧化氯在食用菌栽培中的应用研究进展[J].北方园艺,2012,(8).
  [2]李江阔,张鹏,侯彪,张平.二氧化氯在蔬菜保鲜中的应用研究进展[J].保鲜与加工,2011,(5).
  作者简介:李萌,硕士研究生,长春市农业学校,助理讲师,研究方向:作物生物技术。
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