食物中毒的家庭急救办法你知道么

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　　【中图分类号】R595.7 【文献标识码】B 【文章编号】1672-3783（2019）08-03--01
　　食物中毒应该是生活中比较常见的，它是食用了被细菌或细菌毒素污染的食物，或食物本身含有毒素而引起的急性中毒性疾病。有人是不了解食物之间的搭配而出现中毒的现象，有人食物中毒是吃了被污染的食物引起的，也有的人是饮食过量导致的。食物中毒有时候很突然，因为食物中毒没有及时作出急救，而导致的悲剧结果比比皆是。
　　食物中毒经常发生在家里或群体性聚餐场所，若我们对食物中毒症状不了解，不能及时作出急救，总是会耽误治疗时机的。而如何进行急救？很多人也很疑惑。多种问题相加，事情发生时措手不及，难以应对，面对这种情况，学习食物中毒的家庭急救方法很重要。那么，一般食物中毒发生在家里时应该怎样急救呢？就让我们一起来探讨和分析。
　　1 引起食物中毒的因素是什么
　　植物性食物中毒。这类食物中毒时有发生，如大家都知道的豆角，如果在炒豆角的时候没有炒熟是会引发食物中毒的。将天然含有毒成分的当成食物直接食用，或是没有处理，直接加工制作成食品来食用，都会引起中毒，如大麻油，桐油等。有的食品在加工过程中没有将植物的受损部分去除或是没有将中毒成分清除，都会引发中毒现象。如木薯，苦杏仁，夹竹桃等。有的植物性食品可以食用，但是不能大量食用。如黄花菜，没腌好的咸菜和发芽的土豆等 [1]。
　　化学食物中毒。也就是说，有的食品被化学物质污染，食用后出现中毒的现象。如有的是因为添加了不合法的营养强化剂或是添加剂，保鲜剂等在人们食用过多就会出现身体不适，造成中毒。有的是储存的时间过长，食品中的成分在环境因素影响下产生有毒物质，最后人们食用后出现中毒。
　　细菌性食物中毒。细菌性食物中毒占有食物中毒的比例较大，也是经常发生的事情。有的人在食品食用方面不注意，多会摄入含有细菌和含有细菌毒素的食物，最后导致中毒的现象。如肉类，奶制品以及剩饭菜等，有的肉是变质或是家畜是病死的，最后肉却出现在市场被人们食用。剩饭菜人们舍不得倒掉，放几天后继续食用，奶制品过期了没细看饮用保质日期等现象很常见。
　　动物性食物中毒。近年来，这类食物中毒现象基本出现在鱼类中，如河豚鱼，鱼胆，鲐鱼等误食都会引发中毒。主要还是人们对这些鱼类不了解，将有毒部分食入，最后引起中毒。
　　真菌毒素中毒。是谷物或是其他食品在一定条件下，被真菌污染后并繁殖了有毒的产物，最后被人们不经意间食用，引发中毒。这主要是被污染过的食品，有时候有的食品发霉了没注意，食用了通常就会引起身体不适感。而有的被污染的食品需要特殊加工才能消除掉有毒物质，而人们没有采用合理有效的去除真菌的方法，也是会引发中毒现象的。
　　2 食物中毒家庭急救方法详解
　　面对食物中毒时，家人一定不能自乱阵脚，保持冷静，清醒的头脑很重要。食物患者总是会出现呕吐不止或是腹泻不断，口干，肢体冰凉，血压降低等症状，有的甚至嘴唇青紫，口吐白沫等症状。但是还应根据情况先采取必要的急救措施，缓解患者的症状。
　　催吐急救。催吐应该是食物中毒或是其他中毒经常采用的方法，此方法的使用也是有时效性的。催吐方法多在吃入中毒食物的2个小时左右内采用最合适，错过这个时间段效果不明显。大家比较熟悉的催吐方法，是将手指压在舌头上刺激喉咙，最后吐出来吃下去的食物。此方法简单，快速。当然，其他催吐方法也很适用。如首先要准备20克左右的食盐，然后将放入200毫升左右的开水中，冷了之后再饮用。饮用后患者没有要吐的症状，也可以在继续饮用两三次，直到将中毒食物吐出。也可以将生姜捣碎，再榨取一定量的汁水，加入适量的温水200毫升就可以，服用之后会出现想吐的症状[2]。
　　解毒。若吃了变质的肉类海鲜如虾蟹等，造成的食物中毒。只需要准备200毫升的温水，然后在水中放入食醋100毫升，最后将水和醋的混合液体摇匀，经过稀释后就可以直接饮用。也可以采用生甘草和紫苏一起煎服，这种方法解毒功效也不错，相对于前者来说较麻烦，主要还需要根据患者的身体状况而言来决定。
　　利尿解毒。利尿解毒方法很简单，在患者发现身体不适，经查验确定是食物中毒时，需要不断的大量喝水，以此来不断稀释体内的有毒因素。通过喝水的方法将毒素的浓度降低，暂且可以缓解患者的某些不適症状。喝水之后，患者还应该服用适量的利尿药，根据说明来服用，不可过量或是少量。
　　导泻解毒。有的人已经将有毒食物吃下去2个小时之后，才逐渐发现身体不适，但是精神还好的情况下可以采用服用泻药的解毒方法。该方式可以快速的将食入腹中的有毒物质排泄出来，让患者吃入的食物尽快清除，肚子空了多喝点水，再通过尿道将有毒残留物进行排泄，以此达到解毒的作用。家里若没有泻药，也可以用大黄30克，进行煎服。也可以采用番茄叶15克，然后煎服起到导泻的作用。如果年龄稍大的患者经不起泻药的折腾，可以选用元明粉，然后用开水冲服即可 [3]。
　　食物中毒后，若患者出现了呕吐和腹泻症状时，要注意患者精神状况，不可立即给与止泻药。这种症状对于食物中毒患者来说很有利，是一种机体的防御表现。若患者食物中毒后出现发热，有粘液浓血便的病人一定不可使用止泻药。腹泻和呕吐的患者要在这时大量饮水，或补充生理盐水。
　　食物中毒患者在采用家庭急救措施之后，病症得到缓解的情况下，要多饮水，饮食要清淡，多吃一些容易消化的食物，减少对胃部的刺激。同时，注意让患者多卧床休息，保持室内安静，不可吵闹。上述方法，若在家庭急救过程中，引起患者出现其他不良症状时，一定要及时送医急救，不可延误。
　　总而言之，对食物中毒家庭急救方法的了解和熟悉很关键。掌握食物中毒急救方法是家庭护理的基础，能够让患者及时得到救治，缓解病痛。平时生活中，大家不管是在食物搭配还是饮食方面都应该注意食品的新鲜度，多多了解食物之间的合理搭配，要定量饮食。食物中毒严重的时候，也会在短时间内诱发其他身体并发症，尤其是有身体疾病的患者。中毒严重的情况下可以直接送去医院接受救治。家庭急救这时要根据情况使用，不可盲目采用，以免给患者身体造成更大伤害。所以，大家在了解食物中毒家庭急救措施时，要注意正确使用急救措施。
　　参考文献
　　53例肉毒杆菌食物中毒临床病例分析[J]. 中华危重病急救医学， 2017， 29（5）：459-464.
　　晓青. 家庭急救的几种小办法[J]. 老同志之友， 2014（14）：59-59.
　　佚名. 野蘑菇中毒的急救[J]. 新疆农垦科技， 2017（2）：83-83.
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