让食物赶走不良情绪
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作者: 段梅红
思念，是人类感情中最丰富、最难以忘怀也最难以抚平的心绪。清明节即将到来，按照中国的传统习俗，人们都要在这一天为逝去的亲人扫墓。虽然摆放了鲜花，虽然诉说了思念，但心中的缅怀却难以忘却，这一天人们的心情总会有些伤感和压抑。而对一些人来说，或许会因为人世间的爱恨情仇、悲欢离合而对生死两界更多一分感慨，从而使哀伤、惆怅的感受在心中更多地积蓄和延续。
人类的感情是相通的，相信这样的感受也是人们都能理解的。但逝者逝矣，活着的人还是应该好好地善待自己，热爱生命。逝去的亲人也一定希望自己的亲人好友能健康快乐地生活。所以，我们应该努力调整自己的感情，并帮助我们的亲人朋友尽快地从伤感和忧郁的阴霾中走出来。在这一努力中，我们也不妨借一日三餐之力达到事半功倍之效。
让食物改变不良情绪
特别容易激动的人，在这一段时间要注意少摄取盐分和糖分，少吃零食，多吃含钙丰富的牛奶、奶酪、小鱼及蔬菜等，这对稳定情绪非常有好处。
心情压抑会使人变得情绪低靡，对任何事都提不起精神。这时候要节制甜食，因为过多的糖分会大量消耗体内的矿物质，容易使人个性消极。可以多吃一些富含维生素B1的食物，如猪肉、羊肉、小麦胚芽以及鱼贝类和大豆制品等。
有的人生性比较固执，越是劝说反而越少变通，这对变换心情很不利。这时家人要给他减少肉类食物，多吃鱼，多吃黄绿色蔬菜，口味以清淡为主。另外，不要让其坚持或养成经常吃泡面、喝清凉饮料及不吃早餐的不良习惯。
焦虑不安的人在扫墓之后可能会愈加焦躁，对这样的人，把握饮食的着眼点要从安定精神状态着手，尽量少喝或不喝咖啡等兴奋型饮料，要多吃含钙、磷丰富的食物，如牛奶、花生、大豆、鲜橙、牡蛎、蛋类、菠菜、板栗、葡萄、土豆等。口味不可太重，因为盐分摄取过量会导致水分代谢异常，会加重不安情绪。
当人一时无法从祭扫的沉重走出来时，会显得有些木讷，特别是一些上了岁数的老人，常常深陷其中难以自拔。这时，家人为他们准备的食物要营养丰富又要富有变化，特别是要让他们多吃富含维生素A、B族维生素的蔬菜及含钙多的食物，以及对大脑神经有帮助的海藻类食品。
祭扫前后，难免会回忆一些往事，容易令人产生一些易激动、担心、不安、不满、失望、后悔等应激反应，这些都属于情绪紧张，而紧张情绪会引起失眠、胃肠功能紊乱、心悸多梦等不适。对于情绪紧张的人，饮食中应充分摄取各种营养素。人在情绪紧张时，机体内的蛋白质会急剧消耗，因此要及时补充肉类、鱼虾、蛋、奶、大豆等优质蛋白质。各种富含亚油酸的植物油有促进肾上腺皮质激素产生的作用，所以这一阶段可多吃些大豆油、芝麻油煎炒的菜肴。另外，维生素C也参与肾上腺皮质激素的合成，因此多吃些橘子、鲜枣、柠檬、柚子及新鲜蔬菜等相当有益。
有些人多愁善感，思虑细密，感情太过丰富，情绪十分敏感，虽然不一定是抑郁症，但生活中确实比较抑郁，这样的人在清明的伤感中更容易心情阴郁。安排他们的饮食可多考虑富含维生素B族和氨基酸的食物，如鱼类、绿色蔬菜、蛋类等，对于摆脱抑郁很有裨益。
选择能使人精力充沛的食物
香蕉：钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，如果钾水平过低会导致肌肉疼痛、心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉就能得到改善。香蕉富含钾，有“快乐水果”之称。
豆类：铁在人体内承担着向各器官和肌肉输送氧气的重要任务，缺铁会使人头晕乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些豆类也能起到补充铁质的作用，可有效地改善疲惫、无力的状况。
草莓：草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，使人恢复体力。
菠菜：菠菜中含有女性较易缺乏的矿物质――镁，镁在体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，因此多食用菠菜等富含镁的食物，可以增加肌肉的力量。
燕麦片：许多人早餐时喜欢食用燕麦片，这是一种很好的选择。因为，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。若早餐中纤维含量高就不会使人有饥肠辘辘的感觉。燕麦片富含纤维，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高状态，因而能使人精神饱满。
金枪鱼：鱼类含有丰富的蛋白质，而金枪鱼含有丰富的酪氨酸，酪氨酸在人体内能帮助产生大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。
奶制品：许多女同胞在经期前后都有乏力嗜睡、心情烦躁的“经期综合征”的表现，而多吃含钙丰富的食品可以明显改善这种状况，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。如果每天都吃牛奶或酸奶，就可使腹痛、疲乏、心情烦躁等症状有所减轻。
食疗出好心情
参枣安心茶：党参、枣仁、桂圆、柏子仁各5克。将党参切小段，枣仁捣碎，一起放入杯中，倒入沸水，盖上盖，20分钟后即可饮用。
清脑茶：决明子250克，甘菊、首乌、橘饼、五味子、夏枯草各30克，枸杞、麦冬、桂圆各60克，桑葚120克。将所有原料制成粗末并混匀，每次取15克用沸水冲泡饮用，每天数次。
消烦果蔬饮：胡萝卜2根、橘子2个（带皮）、苹果1个、蜂蜜少许。将胡萝卜、橘子、苹果洗净榨汁，加入蜂蜜调味即可。
百合鸡蛋汤：鸡蛋1个，百合20克。百合用水浸泡2小时后取出切细，清水煮熟，再倒入鸡蛋液搅匀，即可食用。
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