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第一次添加辅食

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  王芸洁:上海人,90年代初赴香港,服务外资企业。现定居美国,育有二子,由原先的职业女性成功转换角色为全职妈妈,全心致力于全家四口人的饮食健康。对养育孩子颇有心得,是朋友们的“育儿宝典”。
  
  婴儿长到4个月,可以适当添加辅食。但是,每个小孩对食物的反应不同,没必要一过4个月马上就给他吃大餐,觉得小孩从此开始人间美食,而忽略了喝奶,毕竟小孩的消化系统还在发育中。
  父母可以用眼观察,来估计什么时候给小孩尝试地吃一点大家都吃的食物,比如,他喝完奶以后,还有点最好再来点小食的样子,或者每当拿起调羹放到他嘴角边时,他会很自然地把嘴巴张开,或者有意识去抓大人手上的调羹,并想办法往自己嘴巴里放。这些迹象都是小孩用肢体语言告诉他周围的大人,自己已经准备好吃一点点固体食物了。
  
  蛋黄
  第一样可以尝试的固体食物是蛋黄,把鸡蛋煮得很熟后把蛋白完全去掉。蛋白要等到小孩一岁后才能补充,因为蛋白中的某种分子,会通过婴儿尚未发育成熟的肠壁直接进入血液,从而引起小孩过敏。所以在4个月大时,最多吃蛋黄。如果父母觉得4个月开始吃还太早,可以推迟到6个月,但如何吃讲究很大。
  因为这是尝试性地吃固体食物,所以做父母的不要期望小孩能对这种新鲜食物马上接受。所以一个蛋黄,不是给婴儿吃整个,而是1/4蛋中再取1/8,最后再1/2,大概整个份量就小指甲片里一小粒。当小孩张嘴时,就慢慢放到他舌头上,让他自己把蛋黄在嘴里磨一磨再吞下;假如小孩磨一下就把蛋黄吐出来了,没关系,过十天半个月再试,这样也已经算吃过了。假如一切顺利吃进了肚子,做父母的就要开始慢慢观察他身体上的变化,比如身上出现红点,而且感觉会有点痒,几天后又会退掉的话,说明小孩对蛋黄有点过敏。可以和医生商量一下,让医生来确定小孩将来的吃蛋黄时间,而做父母的也要从此留心,一切有含蛋成分的食物都要尽量晚点给小孩吃。
  
  米糊
  试过蛋黄后,可以给小孩吃米糊汤。某大品牌的米糊汤已经风靡了几代人,对美国人来说,他们就是这么在给小孩吃。不过中国人比较幸福,有吃白米饭的传统,而米饭在煮开时,上面比较厚实的那个半固体,是米里的营养精华,很适合给婴儿当第一餐辅食来吃。这样的米糊比起外面市场里买的米糊有两大优势,首先纯天然,里面没有添加剂;其次价廉物美,小孩若吃不了,家人也能消耗掉,不像市面上买的米糊在盒上的标明“吃不完也请扔掉”。我为了给小孩制作那个饭糊糊,特意去买了个只有手掌般大的个人电饭煲。它一样可以煮饭,就是煮的量比较少,是典型的小锅饭,这样,米汤水给小孩吃,我吃里面的饭,第二天再煮新鲜的给小孩吃。有的家长图省力,把之前吃剩的饭煮成米汤水给小孩吃,这固然很环保,不过就是里面的营养损失了。
  
  小米粥
  另一样可以给小孩当辅食,营养价值也高的固体食物是小米粥。不过小米需前一晚泡过夜,而分量也不必很多。因为米会胀开,比例大概是一调羹可以放一杯标准杯的水,可以煮开一碗很厚实的米粥。
  吃法也最好是先给他们尝下固体食物,再给他们喝奶,否则他们喝足了奶,未必再有胃口吃其他的东西。或者可以把固体食物当点心给他们来吃,反正就是吃个一两口,小孩如果接受,就可以把一整碗吃掉;如不接受,再等小孩大点尝试,不用急了马上让小孩接受新生事物。不过,不论是否吃固体,尝试后,都要记得替小孩补充点奶。
  
  红薯
  把红薯烤得很烂后,吃中间的芯,但要记得去掉纤维,以免小孩吞咽困难。
  辅食中最后才可以给小孩子吃的是水果。因为水果要放到成熟接近软烂的时候才可以给小孩吃,但那个时候的水果往往已经太甜,小孩会因为吃到“甜头”后,对其他食物完全没有了兴趣。也因为这个原因,小孩的固体食物的口味和材料都是单纯到就一个味道,一种食物。
  从给小孩添加辅食起,做父母的就要记得用笔记一记,哪天吃了哪一样单一的辅食,吃完那餐后要停三天不给添加任何其他食物来确认小孩吃完辅食后没有过敏等症状发生。一旦感觉有问题,就要停止吃那类食物,并告诉医生,让医生给父母最佳的方案。所以第一次吃辅食,其实一周内,小孩也就最多能吃到两次辅食,每次也就一到两口。吃完几种简单且原味的食物后,小孩也在不知不觉中长大了一个月。小孩会对大人拿到眼前的东西会有点反应,如果看见那只他认识的碗已经在面前,表现很雀跃的话,说明他喜欢辅食,可以加快频率,再继续隔几天给小孩添加点简单的辅食。假如小孩对辅食感觉上有点抗拒,也不用担心他不喜欢吃,只是他的口味还没调整过来,还是比较接受喝奶,那就把尝试辅食的时间往后再推移3个月。
  辅食因为是半固体,所以比较有饱感。加上小孩的胃小,肚子从外面就可以明显看出是滚圆的。完全喝奶的小孩,虽然肚子也一样吃得很大,不过摸上去不像辅食般“有东西”的感觉。不过要注意的是,假如过份添加辅食,而忽略喝奶,婴儿也会发生便秘,所以一切都不要过头。
  另外要注意的是,一般4~6个月的婴儿有的已经开始长牙,但婴儿的意识里还不是太会咬,即使牙齿已经出了两个,但口腔里的肌肉还没能够控制好咬东西的功能,所以家长不要误认为有牙就会咬,而忘记把食物弄到小和软。还要注意的是,从长牙齿开始,吃完固体食物,父母要记得给小孩用湿湿的纱布把牙齿周围都清理一次。
  吃辅食很像我们去一家甜品店,里面琳琅满目的都是甜食,我们就每样都尝试地吃一点点,看看是否合乎自己的口味,给小孩开始吃固体也是如此。我们不要希望他们和我们的口味完全一样,但可以让他们知道做父母吃的就是这些食物。
  我的两个小孩都在美国出生,他们对米饭的认识远没有他们对比萨来得深厚,但每次他们说“今天我们吃米饭时”,我都会和他们说,你们的人生的第一口固体食物不是比萨,而是妈妈现在吃的米饭。


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