黄芪多糖提取工艺比较综述
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作者: 潘智
[摘要]黄芪多糖是黄芪中最重要的生物活性成分，对黄芪多糖的不同的提取方法并进行了比较，旨在为提高黄芪多糖产量及品质提供借鉴依据。
[关键词]黄芪多糖；提取工艺；比较；综述
黄芪味甘，性微温，祖国医学认为其具有补气升阳、益卫固表、利尿脱毒、敛疮生肌等功效[1]，现代药理研究证明其有免疫调节[2-3]，抗病毒[4]，抗肿瘤[5-6]以及抗氧化[7]；调节血糖，保护肝脏[8]的作用，但由于我国黄芪多糖的提取分离工艺不成熟，效率较差，导致黄芪多糖的产量过低，现在我国黄芪多糖多用于出口，却远远不能满足临床治疗的需要。本文总结了近年来有关黄芪多糖提取工艺的研究，为进一步提高黄芪多糖产量及品质提供借鉴依据。
我们将从①黄芪多糖的得率；②所提粗黄芪多糖的含糖量；③整个工艺流程是否经济；④保持所提的黄芪多糖具有活性等四方面判断黄芪多糖提取工艺的优良。
1.黄芪多糖的得率
黄芪多糖一般的提取工艺为水煮醇沉法[9]，但是按此法黄芪多糖的得率只为为3～4％，倪艳、苏强等人[10]设计了正交实验，对黄芪多糖水煮提取工艺作了优化研究。结果发现，黄芪粗多糖的得率，与提取次数，时间以及水量有关。以加12倍量的水、提取3次、每次1.5h为最佳工艺。其中多糖的得率为2.0％，总多糖含量为37.5％。李红民等[11]用一般的水煮工艺中水煮的部分换成pH=9～l0的CaO水溶液提取或pH=9～10Na2CO3水溶液提取液浓缩时，pH值在6.15左右，显著提高了黄芪多糖得率。丁利君等[12]比较了在同样条件下，水浴浸提法的提取效果要比超声浸提法、微波浸提法好，测得其多糖得率为5.94％。
2.所提黄芪多糖的含糖量
李树珍等[13]认为利用超滤法和水煮醇沉的工艺相比，用两次醇沉后即得多糖的粗提物，粗多糖得率较低，含糖量较高。陈学伟等[14]研究了纤维素酶法提取黄芪多糖，通过正交实验发现酶解的最佳条件为120min，酶用量为0.8，酶解温度为75℃，提取多糖含量为9.78％，总糖含量为50.2％。
3.经济的工艺流程
戴述诚等[15]发现用101一澄清剂及其助剂可以取代乙醇对黄芪多糖醇提取处理，具有相同条件下降低成本的优点。张萍等[16]综合对比了微波辅助提取法与传统水提法的提取率和时间，兼顾耗电量等众多因素，微波辅助提取的成本远远低于传统方法；龚盛昭等[17]认为微波辅助提取黄芪多糖法与水加热提取法相比，微波辅助提取既能缩短提取时间，降低提取剂用量，又能提高黄芪多糖产率，一举两得。
4.保持黄芪多糖的活性
黄芪中含有黄芪多糖、黄芪皂甙、黄酮、多种氨基酸、微量元素、胡萝卜素、叶酸等，这些活性成分均与其药效有关，但最主要的是黄芪多糖和黄芪皂甙发挥作用，要保持黄芪多糖的活性，先决条件是提高黄芪多糖的提取率。
倪艳[18]等人通过降低提取温度到68℃，从而避免了将多种物质同时提出。使第一次提取物的纯度就能达到96％以上，同时减少了后续纯化的过程。田洛等[19]借鉴碱溶液对植物细胞起到破壁作用，采用醇碱提取法提取黄芪多糖，提高了黄芪多糖的提取率，而且残渣中有效成分残留量低，是较理想的提取黄芪多糖的方法。
由于黄芪多糖具有的药用价值，决定其经济价值，因而人们进行了较大的工艺改进，虽然卓有成效，但是每种方法总有缺憾，仍然没有一种方法能够集所有方法所长，黄芪多糖的提取工艺领域有着广阔的空间，而黄芪多糖活性的保持，更是这个研究领域中的重中之重！
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