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和谐的茶文化

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  我国是茶叶的发源地,茶文化源远流长。由于茶文化是讲究友谊、团结的文化,所以,茶文化就处处贯穿着茶与和谐的主题。
  ●“茶道”的和谐茶道,是一种以茶为媒的生活停留,也被认为是一种修身养性的“和谐”方式。早在我国唐代就有了“茶道”这个词。例如《封氏闻见记》中云:“又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。”唐代刘贞亮在“饮茶十德”中也明确指出:“以茶可行道,以茶可雅志。”陈香白先生认为,中国茶道包括茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学术等,其核心是“和”。茶道追求的“和谐”,源泉于《周易》中的“保全大和”。即万物皆由阴阳两要素构成,阴阳协调,保全大和之元气,以普利万物,才是人间真道。茶圣陆羽在《茶经》中对比论述得很明白,他指出:风炉用铁铸从“金”:放置在地上从“土”;炉中烧的木炭从“木”;木炭燃烧从“火”;风炉上煮的茶汤从“水”。所以,煮茶的过程就是金木水火土五行相生相克,并达到和谐平衡的过程。可见,五行调和等理念是茶道的哲学基础。也是茶道和谐之精髓。
  ●“茶礼”的和谐 中国是礼仪之邦,有五千多年的文明史。中国人不论是饭后、休息、休闲、待客,尤其是招待外来客人,茶是不可缺少的。客人上门,为客人敬茶,已经成为我国标准的基本待客礼仪。否则,就会被视为对客人的不敬,是没有礼貌的表现。在许多的重大仪式上茶亦是必不可少的饮品。我国许多地区在结婚大喜的日子,新娘子一定要给介绍人、男女双方的长辈和亲友们敬茶。如具有900多岁的古镇――周庄,就有吃“讲茶”、“喜茶”、“阿婆茶”、“满月茶”等习俗。如邻里街坊在发生事务纠纷时,一种独特的调解方式,就是由村里年老的长者或权威人士主持吃“讲茶”。开始,纠纷双方同进一家茶楼,各叙己见,唇枪舌战,在饮茶中沟通思想,经过长者调解,分清是非,解决矛盾,并由输的一方理付茶钱。双方一旦走出茶楼,又恢复了往日的和谐,一团和气,和睦相处。
  ●“茶艺”的和谐茶圣陆羽创造的中国茶艺,无论从形式上,还是器物上,都首先体现和谐统一的观点。他所做的煮茶风炉,形如古鼎,运用《周易》思想为指导,而《周易》被儒家称为“五经之首”。陆羽除用易学象数原理严格规定风炉的尺寸、外形,还运用了《易经》中的三个卦象:坎、离、巽来说明煮茶包括的自然和谐的原理。坎在八卦中代表水。巽在八卦中代表风;离在八卦中代表火。陆羽在风炉三足间设三窗,于炉内设三格,三格上一格书“翟”,翟为火鸟。绘离的卦形;另一格书“坎”,绘坎卦图样;再一格书“彪”,彪为风兽,绘巽卦。陆羽说:这是表示“风能兴火,火能煮水”,还于炉足上写下“坎上巽下离于中,体均五行去百疾”。
  ●“茶具”的和谐古往今来,大凡讲究品茗情趣的人,都十分注意饮品的韵味,茶与具的和谐,强调“壶添品茗情趣,茶增壶艺价值”。认为好茶好壶,犹似红花绿叶,相映生辉,和谐协调,相得益彰。一般来说,饮用花茶时,为保持香气,可用壶沏茶;饮用绿茶时,为注重茶的韵味,可用有盖的壶、杯或碗泡茶;饮用红茶时,可用瓷壶或紫砂壶闷茶;品饮龙井、碧螺春等名茶时,则须用玻璃杯直接冲泡较为理想。
  世界需要和谐,社会需要和谐,人民需要和谐,民族需要和谐,家庭更需要和谐。和谐是品茶的艺术,更是茶文化的灵魂。因而,茶与和谐是中国茶文化传统的魅力所在,它的和谐精神,在社会发展中将起着重要的作用。


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