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发展绿色食品的有效途径探讨

作者: 田俊峰

  河南省禹州市花石乡卫生院,河南禹州461670
  【摘要】本文主要从绿色食品的概念论述、当前形式下绿色食品发展的有利条件以及绿色食品发展的有效途径三个方面来综合性地论述绿色食品的发展。
  【关键词】绿色食品;有效途径;概念;条件;措施
  【中图分类号】F323.22【文献标识码】A文章编号:1004-7484(2012)-05-1041-02随着人类社会经济的不断发展,人们对于物质生活有了更高水平的追求。近几年来,绿色食品在世界各国的大力推广、倡导以及其广阔的市场需求,给我国绿色食品的发展提供了新的机遇和挑战。虽然我国自九十年代初期开始着手绿色食品的发展,也在历经二十几年后取得了不凡的成绩,但是国内绿色食品的发展依然存在着很大的上升空间。为了确保绿色食品能够快速、科学的在我国进行实施与发展,我们有必要对其发展作出理论性的研究与探讨。1.关于绿色食品概念的论述
  绿色食品作为时代发展的新生事物,其名字已经被越来越多的人所熟知。但是人们对它的了解大多数还处于比较浅显的状态,所以我们有必要对其概念进行论述,让人们对其内涵有一定程度的深入了解。所谓绿色食品主要指的是从产生到加工处理再到储存、运输直至销售的全过程中无毒无污染、有营养、高质量并且经过国家相关部门的标准检测,最终符合相关标准的食品。其存在的宗旨和意义主要由以下几点:首先,保护农村的生态环境,有利于农业可持续化战略的长久实施。其次,确保农产品生产以及加工过程中的安全管理技术水平,有利于人类饮食的健康和卫生。最后,有利于现代化农业生产水平的提高,为人类在农业生产上的发展提供全新的方向。2.当前形势下绿色食品发展的有利条件
  探讨当前形势下绿色食品发展的有利条件,对于我们明确绿色食品发展的方向以及针对性地制定绿色食品发展的有效途径有着重要的作用和意义。
  2.1当前世界的发展理念以及人类文明的进步理念为绿色食品发展提供了良好的大环境。随着地球资源的不断减少以及人类生存环境的不断恶化,越来越多的国家和地区开始重视“可持续发展战略”和“生态环境保护战略”的实施与推广。绿色食品生产的先决条件以及实施后所带来的经济环境效益,无不对人类的可持续发展以及生态保护有着非常明显的作用。所以说,在当前世界的发展理念下,人们对于绿色食品的发展秉持着支持的态度和起着全力推动的作用。
  2.2我国政府的大力支持为绿色食品的发展提供了非常强大的助力。自2002年以来,我国政府开始高度关注我国绿色食品的发展状况并给以全方位的支持。2002年6月农业部推出了《关于加快绿色食品的意见》,给绿色食品的发展提供了明确的发展指标。到2009年12月我国使用绿色食品标志的企业已经有6000多家,共开发产品15000多个,并且绿色食品仍然以每年百分之二十以上的速度快速增长。当然这与我国的相关政策以及相关部门的财政、人力以及技术支持是密不可分的。
  2.3我国农产品结构的调整,给绿色食品的发展提供了良好的契机。目前我国农业生产中,无论是在单产产量还是在全国的产业结构布局上都已经达到了比较高的水平,正面临着向更高层次发展与追求的困境。绿色食品作为人类物质文明发展下的最新产物,无疑将成为农业发展的最新方向。
  2.4国际市场对绿色食品的大力需求也是促进我国绿色食品进一步发展的有利因素。在城市化快速发展的今天,世界各国都在面临着土地资源日益减少的困境,尤其以欧、美、日等发达国家表现的较为严重。从另外一方面来讲这些发达国家在产品质量安全上以及食品生产标准上都有着严格的法律规定和健全的检验系统。因此,他们对绿色食品的进口需求量正在不断地扩大,这也为我国的绿色食品快速发展提供了一个比较有利的国际市场环境。3.发展绿色食品的有效途径分析与探讨
  通过我们对绿色食品的基本概念以及其发展的有利因素进行的分析与探讨,我们可以针对性地制定一些措施和建议为绿色食品的进一步发展指明正确的方向。具体的措施主要有以下几点:
  3.1加强绿色食品理念的宣传,扩大绿色食品技术的推广范围,增强全民的绿色食品意识和绿色食品生产能力。虽然国内不少的地方已经开始着手推广绿色食品的生产与开发,但是绿色食品的生产依然主要集中在山东、江苏、浙江等几个经济比较发达的东部沿海省市。况且绿色食品在我国农业生产中所占的比重依然比较小,所以说未来绿色食品的发展还需要我们通过向全民进行知识宣传与技术推广的形式来开展,以确保绿色食品在国内的全面发展。
  3.2健全绿色食品相关的法律、法规,加强对绿色食品的检验、监管力度。由于绿色食品在我国发展的时间还比较短暂,我国政府对绿色食品的政策和法规目前还主要停留在促进与支持两大方面上,而对于相关的标准细作以及惩罚措施还缺少强制性的法律规定。这也从根源上导致了大量伪劣绿色食品的生产与销售,因此健全相关的法律法规,加强对绿色食品的检验、监管力度对于我国绿色食品的生产销售和进一步发展有着重要的作用,同时也能提高我国绿色食品的国际竞争力,从而扩大农副产品的出口。
  3.3加强绿色食品生产技术的推广,为绿色食品的全面发展提供有力的技术支持。由于绿色食品的生产是对食品生产的全过程进行严格的质量控制和标准生产,其专业性和技术性都有着较高的要求。而我国从事农业生产的人员和食品加工行业的从业人员普遍存在着知识层面比较低的现象,因此想要全面地实施绿色食品生产战略还需要我们向生产基层提供强有力的技术支持和知识普及。目前我国正在实施西部大开发战略,绿色食品生产应该抓住这一有利时机,利用好西部的优良生态环境以及农牧业还正处于初级发展阶段这一良好的发展优势,大力推广绿色食品生产理念和生产技术,为西部农业的现代化发展作出重要的贡献。
  3.4绿色食品的生产应该走品牌发展的道路。绿色食品的发展归根结底依然是提高农产品的质量以及生产企业的信誉,从而提高绿色食品在食品行业和国际食品市场的竞争力。绿色食品走品牌发展的道路能够更好地使得绿色食品生产企业一直致力于品牌的推广和保护,从而不断的增加食品的质量和竞争力,在不断创新的环境下一直将绿色食品发展下去,这才是绿色食品持久发展的正确道路。4.总结
  世界各地的经济、文明差异以及人类社会的不断创新发展,依然为绿色食品的进一步发展提供着广阔的空间。这也需要我们一直保持着发展和创新的思想来看待绿色食品在我国的生产。同时,也希望有更多的同行业从业人士加入到这项工作的研究和探讨中来,为国家农业以及食品行业的进步与发展贡献应有的力量。参考文献
  [1]张才德.无公害农产品、绿色食品和有机食品的联系与区别[J].宁波农业科技,2003(03).
  [2]王利前.我国绿色食品生产状况及其发展对策[J].安庆科技,2009(03).
  [3]吴翠珊.绿色食品发展现状及建议[J].广西水产科技,2010(03).
论文来源:《中国保健营养·下旬刊》 2012年第5期
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