环肥燕瘦，哪个更健康？

来源:用户上传      作者: 赵承渊

　　环肥or燕瘦？
　　近些年随着生活条件的改善，肥胖成为世界公认的健康杀手之一。据世界卫生组织（WHO）的估计，目前全世界大约有10亿超重人群，3亿肥胖人群。医学研究已经证实，肥胖与多种慢性疾病如糖尿病、高血压、冠心病、中风及某些肿瘤等，有着密不可分的关系，且患病后治疗更加困难，死亡率也更高。
　　与此同时，对窈窕身材的狂热追求也使得部分减肥人士走上极端。由节食到厌食，已是瘦骨嶙峋还不满意，直至饿到生命垂危的事件也屡见报道。对美的见解可以说是见仁见智，但为此舍弃健康就未免本末倒置了。体重过轻同样会带来诸多问题：孕妇和育龄女性体重过轻会给胎儿、月经和生殖健康带来危害；损害免疫力，使得疾病康复时间延长；内脏缺乏适量的脂肪，会使得固定脏器的韧带松弛乏力，造成胃下垂等问题；过瘦的人相关激素水平不足，易导致骨质疏松甚至骨折等等。
　　衡量指标：BMI
　　众所周知，衡量体重通常采用BMI作为指标。Body-Mass Index——体重指数，是用体重（Kg）除以身高的平方（m2）来计算。根据WHO的标准，BMI低于18.5为体重过轻，高于25称为超重，BMI高于30则为肥胖。研究发现，BMI处于20.0～24.9之间的人群总体死亡率最低，BMI过低或过高时死亡率都在升高。看来，还是保持体重适中、身材匀称最为保险。虽然环肥燕瘦各有风情，但从“讨老婆就要讨健康老婆”的角度来说，两位古代美女都稍稍走了极端。通常情况下，体重超标的部分实际上多数是沉积在皮下和内脏的脂肪。当我们摄入的能量不能被全部消耗掉时，剩余部分就会以这种形式储存起来以备不时之需，然而现代生活越来越安逸，忍饥挨饿等紧急情况越来越稀罕了，脂肪组织这种“战备物资”只会越积越多。
　　健康减肥才能健康生活
　　所谓减肥，实际上要减去的也就是这些惹祸的脂肪。既然我们知道这些脂肪因何而来，那么减肥其实也就没有所谓的捷径可走：只有在降低热量摄入（节食）的同时增加消耗（运动），赘肉才能被稳步甩掉。不过“节食+运动”看上去虽然简单，但也是门道多多。单节食一项，就有低脂饮食、阿氏食谱、地中海饮食、低碳水化合物+低脂肪高蛋白饮食、低卡路里饮食等多种组合。但近来经权威医学期刊文献报告，低卡路里饮食还是硬道理。在这个前提下，不管碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养物质的比例怎么搭配，减重的效果差别不大。当然，为了在减肥的同时满足口腹之欲，地中海饮食（富含单不饱和脂肪酸、水果、蔬菜、全谷物、低脂肪含量、多吃鱼、家禽、坚果、豆类，少吃红肉）是个好选择。
　　而运动方面则贵在坚持。一是指运动的习惯要持之以恒，每周应保持3～5次，不可三天打鱼两天晒网，超过3个月不运动，一切都得从头开始；二是指每次运动需要坚持足够的时间，目标为减重的运动应是有氧运动，且运动时应至少使心率达到最大心率的60%，并坚持20分钟以上，效果才较为理想。
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