面塑达人――杨帆

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　　大兴区的一所小学里，有一间摆满面塑的展厅，有上百件作品，最大的一组是《南苑狩猎图》，足足有两米长，最小的核桃面人不过米粒大小，却个个五官轮廓分明，神态各异，这些面塑的作者名叫杨帆。2003年之前，杨帆就和面粉打交道，不过当时她是一位面点厨师，蒸馒头、做包子在行，捏面人她还是头回。从简单的面点到精巧传神的核桃面人，12年的时间里，究竟她是如何把这门手艺练出来的呢？
　　每周三是杨帆免费教孩子们捏面人的时间。这天杨帆教的是如何捏面塑花，别小瞧这些小学员，他们捏出的作品也像模像样，。而那些更为精巧的则是出自杨帆之手。
　　面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具塑造出各种栩栩如生的形象。像展厅里的那组《南苑狩猎图》，是花了两年时间制作而成的，每个人物都神态备异。传统的面塑部是在一根竹签上完成，而杨帆把雕塑和面塑相结合，形成一个完整的场景。
　　捏面人最关键、最基础的就是蒸面，每家的面塑配方更是各不相同，但是最关键的环节都是秘不示人的。当初杨帆刚接触面塑，也是裁了跟头，走了不少弯路。跟面打了几十年交道，却又被面难住了。单是一件面塑作品，不同的部件，蒸面的配料比例各不相同，其中的门道也是有讲究的。为了总结出自己的一套面塑配方，杨帆就跟这面较上劲儿了，光是学蒸面就花了两年的时间。配料放多少，先后顺序是什么，水温多少合适，都只能自己摸索。
　　回想起自己做的第一件作品，杨帆用了三个字，“没法瞧”。其实这样的作品不止一件，在书柜的角落里，还藏着另外一件，甚罕脑袋和身子已经分了家。因为不知道捏面人还需要做骨架，所以每个部件也只是拿胶水粘连，结果作品还没成形就夭折了。即便是这样一个没法瞧的作品，也是花费了杨帆整整22个小时小时不眠不休做成的。
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