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阿兵哥都不在了,现在就很无聊啊

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  鸿美餐饮,开在金湖镇安民村的一条巷弄内,若不是当地人带路,想要凭一己之力找到绝非易事。小巷两侧挂着的不少褪色招牌,虽然紧闭却显然打点收拾过的门面,都是昔日这里曾经热闹过的迹象。
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  来到这里,自然是为了吃一碗炒泡面。鸿美餐饮,因为炒泡面闻名金门,然而炒泡面做了多少年,具体是哪一年开始的,就连鸿美的老板吕添寿自己也记不清了。“谁会记得这个,反正超过三十年了啦。”吕添寿乐呵呵地说。
  如果吕添寿自己不说,谁也看不出这个看上去硬朗乐观的老伯已经71岁。71岁的年纪,正扫过上一个更迭动荡的年代末尾:“813炮战”、“古宁头战役”、“单打双不打”,再到“十万驻军”,这些几乎是吕老伯这一代人年轻时最深刻的印象。说起那个年代金门的经济支柱产业,怕是在全世界也属于“特色经济”。作为两岸对峙的前线,金门驻军一度超过十万,是金门在地居民的两倍之多,多数金门人的经济来源便是做“部队生意”,吕添寿的小店亦是如此。在鸿美开张之前,这里只是一间两张撞球台的小店。当时安民村里驻军就多达一千多人,部队营地就在鸿美小店背后,当时吕添寿带着17岁的妹妹在这里租下两间店面,两张撞球台,加上为阿兵哥洗补衣服、绣肩章,贴补生活家用。靠着做阿兵哥生意,再加上勤奋朴素的生活,生活状况逐渐好转之后,吕添寿也结婚生子,原本只有两间撞球台的店面,也发展成了集合“柑仔店”、撞球室、餐饮店三位一体的“大店”。
  当时的餐饮店也炒面,因为吕太太的好手艺,颇受阿兵哥好评。回忆起炒泡面的来源,吕添寿说,是一次机缘巧合之下,因为店内的面条卖完了,又来不及去补货,吕添寿的女儿突发奇想便用泡面代替。说来炒泡面并无甚特别,面条煮开之后再下锅快炒,用泡面内的酱料包替代了调味品,再加入清爽可口的金门在地高丽菜,没想到一推出竟然广受阿兵哥好评。就连吕添寿本人也觉得诧异,“第二天他们来问我,说昨天那个炒面很好吃耶,我根本想不起来他们说的是哪一道面!”鸿美炒泡面,就在这样的机缘巧合之下,在金门的驻军中流传开来,谁都知道鸿美的炒泡面是一绝,也便成为金门“战地美食”的代表之作。
  鸿美开了几十年,吃过吕添寿做的炒泡面的阿兵哥不计其数,在两岸重归和平之后,金门的驻军逐渐减少。吕添寿说,从2000年左右开始,每一年的感受都特别明显,营业额是最好的体现。安民村边这条曾经热闹的小巷,也随着驻军的离开逐渐没落,仅剩鸿美一家还在营业。“跟从前根本没法比啦。”吕添寿摆摆手,问吕老伯跟以前相比最大的变化是什么,吕添寿说:“阿兵哥都不在了,现在就很无聊啊!他们后来还有人会回来,我去台湾玩的时候也有人在路上叫我‘鸿美老板’,还蛮亲切的。”这家打上了时代和战争烙印的小店,依然开在安民村的小巷里。奇怪的是,虽然历经风雨,你却感受不到一点战争的创伤和痛苦的回忆。

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