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秦皇岛滨海野生食用盐生植物资源调查研究

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  摘要 对秦皇岛滨海野生食用盐生植物资源进行了调查与研究,初步统计出可食用的野生盐生植物资源共有46种,隶属17科33属,并提出了一些合理的开发利用建议,包括有选择性地进行合理开发(良好的生态环境、合适的种类、合理的加工方式),充分利用秦皇岛市各种资源优势(地理位置、旅游市场、劳动力资源、外力资源),进行产业化发展等方面内容。
  关键词 秦皇岛滨海;野生食用盐生植物;合理利用
  中图分类号 S58 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2015)20-0072-02
  Investigation on Wild Edible Halophytes in Coastal Area of Qinhuangdao
  LU Feng-juan CUI Li-tuo QIN Jin
  (Environmental Management College of China,Qinhuangdao Hebei 066102)
  Abstract The investigation and research were carried out on wild edible halophytes resources in coastal area of Qinhuangdao.The wild edible halophytes were 46 species,belonging to 17 families,33 genera.Some reasonable advice were put forward,including selective for reasonable development(good ecological environment,appropriate types and reasonable way of processing),making full use of all kinds of resource advantages(geography,tourism market,labor resources,external resources) in Qinhuangdao,for industrial development.
  Key words coastal area of Qinhuangdao;wild edible halophytes;reasonable use
  盐生植物是指能够在盐渍土上正常生长、完成生活史的天然野生植物,至少能耐31.3 MPa盐水渗透压[1-3]。对盐碱土进行改良和治理的最佳方法就是利用盐生植物资源[4]。
  秦皇岛地区具有162.7 km的海岸线[5],蕴藏着丰富的滨海盐生植物资源,其中不少种类具有可食性。为了开发利用该类植物资源,课题组成员进行了实地调查,初步统计出具有可食用价值的盐生植物种类,并提出了一些合理的开发利用建议。
  1 秦皇岛自然环境概况
  秦皇岛属于半湿润温带季风气候,年均降水量736.3 mm,年均温度10.2~12.1 ℃。土壤种类较多,其中滨海盐土面积约为13 093 hm2,主要分布在滦河三角洲的下部昌黎县沿海[6]。独特的地域环境蕴含了丰富的盐生植物资源,为进一步开发利用提供了资源条件。
  2 调查方法
  以海港区、北戴河区、昌黎黄金海岸自然保护区、山海关海岸带为调查范围,在其中选择具有代表性的几条线路,进行实地考察,记载植物种类,对典型植物进行拍摄记录,并采集标本。之后根据标本及照片进行整理与鉴定,收集相关数据资料。
  3 秦皇岛滨海地区的野生可食用盐生植物资源现状
  根据实地调查及查阅国内外相关的文献资料[7-11],初步记录到秦皇岛滨海地区野生可食用盐生植物共有17科33属46种,其中草本植物为42种,乔灌木为4种(表1)。对可食用盐生植物进行科、属、种的统计结果表明(表2),可食用的盐生植物主要集中在藜科、菊科、豆科和苋科。其中,具有10种以上的有藜科和菊科2科,所含植物数量占总数的52.17%;具有2~3种的有5科,占总数的26.09%;仅含1种的有10科,占总数的21.75%。
  4 秦皇岛滨海野生可食用盐生植物资源合理开发利用建议
  野生可食用盐生植物在食用、药用、饲用等方面有较高的利用价值和开发潜力,但在开发利用上存在着滞后性和不科学性,阻碍了这些资源的合理开发利用,也在一定程度上制约了当地经济的发展。
  4.1 有选择性地进行合理开发
  对于资源丰富的可食用盐生植物,可以有选择地进行开发,如选择良好生态环境生长的盐生植物、选择合适的种类、利用合理的加工方式进行开发利用。
  4.1.1 选择良好生态环境下生长的盐生植物。盐生植物在自然环境中生长,会受到环境因素(大气、土壤、水)中的各类农药残留、重金属等的不利影响。翅碱蓬是一年生草本,典型的盐碱指示植物。可作为一种野菜食用,其中的氨基酸和维生素A原(胡萝卜素)等含量丰富。但翅碱蓬对土壤中的重金属污染具有比较强的富集作用,可以吸收、固定这些重金属元素[12]。由于重金属有较强的蓄积作用,如果长期大量地长期食用,很可能会出现食物中毒。因此,在进行开发时,一定要选择良好生态环境下生长的盐生植物。
  4.1.2 选择合适的盐生植物种类。盐生植物是野生的,有的人喜欢其独特的口感及风味,有的人则非常不习惯。在开发前,首先要充分做好市场需求调研工作。据资料记载,灰菜、苋菜等含有一种光敏性物质,部分人食用后经日光照射会导致光敏性皮炎。这些盐生植物食用时要注意时间,尽量在晚间食用。另外,虽然盐生植物营养丰富,但不是所有的种类都可以直接食用,如不加筛选、贸然食用,很可能出现食物中毒现象。因此,在进行盐生植物开发利用时关注营养价值及食疗作用的同时,更要加强对其安全性的研究,一定要注意种类选择,以免带来不必要的麻烦。   4.1.3 合理的加工方式。由于盐生植物是野生的,没有经过人工种植和品种改良,品质参差不齐,必须经过适当地加工料理,才能成为珍馐美味。可供盐生植物加工的方法很多,加工的目的主要在于去毒和去味。对于不同种类的盐生植物可选择合理的方式进行加工,如鲜食、腌制、干制、速冻、休闲食品加工等。另外,可以对食用盐生植物进行深加工,如目前就有市售的马齿苋挂面[13]。还可以考虑把可食用盐生植物加工成饮料、方便面、糖果、糕点等,或提取食用色素作为食品添加剂添加到食品中。
  4.2 充分利用秦皇岛市各种资源优势,进行产业化发展
  秦皇岛市具有多种资源优势,包括地理位置优势、旅游资源、劳动力资源、外力资源等,要充分利用这些资源优势,进行滨海盐生植物的产业化发展。
  4.2.1 地理位置优势。秦皇岛市地处河北省东北部,南面频临渤海,北面背靠燕山,东接辽宁省葫芦岛市,西邻唐山、承德两市,距首都北京约280 km,距天津220 km。处于环渤海经济圈中心地带,是东北与华北两大经济区的结合部。同时,秦皇岛是全国综合交通枢纽城市,现代交通十分发达。秦皇岛港为天然不冻港,中国最大的能源输出港口。这些都为野生盐生植物产品的国内外销售提供了便利条件。
  4.2.2 可观的旅游市场,游客众多。秦皇岛市地理位置特殊、气候宜人,是闻名中外的避暑旅游胜地,游人数量可观,餐饮市场规模很大。如果中外游客在游览名胜古迹和自然风光的同时,再享受到精心烹制的当地特色盐生植物,甚至开办特色餐馆、推出盐生植物套餐,或能购买到独具特色的盐生植物深加工品(如罐头类、速冻、糕点、糖果等),会给中外游客留下完美的印象,为秦皇岛的旅游业锦上添花。
  4.2.3 劳动力资源丰富。秦皇岛市是我国人口密度最大的地区之一(平均人口密度为382.44人/km2)。全市农业人口190多万,人均耕地733.34 m2,绝大多数农民真正用于农业耕作上的时间每年累计不足2个月。因此,在今后的野生盐生植物的采集、加工以及后续的人工栽培过程中,劳动力资源充足。
  4.2.4 外力资源优势。秦皇岛市有河北省农科院昌黎果树所、河北科技师范学院、中国环境管理干部学院等高等院校及科研院,汇集众多食品工艺、生物技术及植物种植等相关专业人才和科研成果,可以为可食性盐生植物资源的开发提供可靠的理论与技术支持。另外,秦皇岛市各县都有中等职业教育中专,开设相关专业。农村中的闲散青壮年劳动力多数具有初中以上文化程度,为兴办食品加工企业的提供有利条件。
  5 结语
  秦皇岛地区有价值的野生食用植物资源的种类和数量不少,但目前开发利用的程度并不高,造成了资源的大量浪费。今后,应综合各种优势,加强对野生食用盐生植物资源的开发研究,在综合加工和深加工上下功夫,开发出系列产品,满足各层次消费者日益变化多样的消费需求,实现盐生植物资源的有效利用。
  6 参考文献
  [1] WAISEL Y.The biology of halophytes[M].New York:Academic Press,1972:365-488.
  [2] FLOWERS T J,HAIFIGAGHERI M A,CLIPSON N J.Halophytes[J].The Quarterly Review of Biology,1986,61:313-337.
  [3] 董必慧,张银飞,王慧.江苏海岸带耐盐植物资源及其开发利用[J].江苏农业科学,2010(1):318-321.
  [4] 马超颖,李小六,石洪凌,等.常见的耐盐植物及应用[J].北方园艺,2010(3):191-196.
  [5] 吴巍,李娜,郭娅.秦皇岛海岸线景观带规划与分析[J].科技资讯,2012(22):233.
  [6] 孙娟.河北省海岸带土壤盐渍化研究[J].中国环境管理干部学院,2009,19(2):72-75.
  [7] 赵可夫,李法曾.中国盐生植物[M].北京:科学出版社,1999.
  [8] 贺士元.河北植物志:第一、二、三卷[M].石家庄:河北科学技术出版社,1987.
  [9] 彭红丽,曾广娟,王颖.秦皇岛滨海野生盐生植物资源初步调查[J].江苏农业科学,2012,40(10):333-335.
  [10] 谭海霞.黄金海岸保护区野生盐生植物资源调查及绿化应用[J].江苏农业科学,2012,40(7):352-354.
  [11] 王连龙.山海关海岸带盐生种子植物调查及生态应用探讨[J].中国环境管理干部学院学报,2013,23(2):27-29.
  [12] 马旭.翅碱蓬对重金属吸收及对环境修复作用研究[D].大连:大连海事大学,2004.
  [13] 郑华艳,王戬,王善强.马齿苋挂面的研制[J].食品科技,2002(5):57.
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