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研究生创新能力培养研究

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  摘要 创新能力的培养是研究生教育的灵魂,而开展创新思维的训练则是创新能力培养的核心,学习创造技法和进行实践活动是提高创新能力的重要途径。本文以培养粮食、油脂及植物蛋白质工程专业学位研究生为例,总结实验教学、生产实习以及科研试验等实践锻炼对培养研究生创新能力的作用。
  关键词 实践锻炼;研究生教育;创新能力
  中图分类号 G643 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2015)16-0338-02
  Study on Improving Innovative Abilities of Post-Graduate Students:Taking Cereals,Oils and Vegetable Protein Degree Post-graduate as an Example
  CHEN Li-li JIAN Li-wen GUO Hua ZHOU Yue
  (College of Food Science and Technology,Hunan Agricultural University,Hunan Provincial Key Laboratory of Food Science and Biotechnology,Changsha Hunan 410128)
  Abstract Improving innovative ability is the soul of post- graduate education,and learning creative skill and practice is an important way to improve the innovation ability. This paper emphasized the influence of the teaching experiment,production practice and scientific research and experiments etc. on the training innovation ability of cereals,oils and vegetable protein degree post- graduate students.
  Key words practice exercise;education of post-graduate students;innovation ability
  创新能力是指面对新情况能够及时认识到问题的本质,解决好问题,从而获得创新成果的能力。创新能力不是无本之木,其以已有的知识和技能为基础和前提。广义上来讲,创新能力是创新精神、创新意识、创新思维、创新技能和已有的知识积累等在创新主体即人身上的综合表现。研究生是高等院校培养的重要对象,其具有一定的科研能力,是今后建设创新型国家的重要力量。为了建设创新型国家,就要提高研究生的创新能力。从国际情况来看,发达国家对研究生的教育一直非常重视,从培养目标、培养层次、培养方式上要求多样化,采取入学资格弹性化、学习年限弹性化、学习方式弹性化的培养方式,培养具有高素养、创新能力的人才。近20年,是我国研究生教育飞速发展的20年,取得了显著的成效。但是,与发达国家相比,我国研究生的创新能力依然处于较低的水平。根据相关数据统计分析,制约我国研究生创新能力培养的障碍因素包括创新环境、教学方法、实践与科研训练、优质课程资源、指导教师队伍等多方面。为此,很多大专院校针对我国目前研究生创新能力培养过程中遇到的一些共性问题以及对策和措施开展了相关研究[1-2]。
  食品学科是偏实践性的应用型学科,粮食、油脂及植物蛋白质工程专业研究生将成为从事粮油加工领域中研究开发、技术集成的高级人才,不仅肩负着我国粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术,以及粮油资源的深度开发和高效利用技术的研究任务,还承担着发展农业、为食品和其他行业提供多功能优质原料的任务。作为专业高级人才,该专业的研究生应具备扎实的基础理论,系统的专门知识和技能;富有敏锐的观察力、聚精会神的注意力、良好的记忆力、较强的操作力、丰富的想象力,创造性的思维力和思维方式、灵感和顿悟以及信息检索能力,能利用现代先进技术及手段,解决本学科有关的理论与实际问题。因此,开展粮食、油脂及植物蛋白质工程专业研究生创新能力培养的研究具有重要的现实意义。在此结合食品科技学院粮食、油脂及植物蛋白专业研究生培养的实际情况,探讨加强实验教学、生产实习以及科研试验等实践锻炼对培养研究生创新能力的作用和效果[3-4]。
  1 实践锻炼深化研究生的理论学习
  创新能力是建立在具有一定知识和技能的基础上的,而实践是学以致用的实际演练,只有在实践中才能深化对专业理论的学习和理解,才能检验对知识和理论的掌握情况,才能学会运用所学知识[5-6]。为此,在第1学年的理论课程学习中,增设了相应的综合技能课,以便培养研究生文献检索与科技论文写作能力以及数据处理与分析能力,实践仪器设备使用方法、研究技术与方法,即在理论课程学习的同时,让研究生自行分组、查阅资料、制定实验方案,在教师指导下开展相关的综合性实验,并完成实验报告。例如在《高级食品微生物原理及应用》和《高级食品营养与分析》课程学习中,研究生开展了微生物降解植物蛋白的综合实验,实验要求研究生收集实验室保藏的菌种,进行产蛋白酶菌株分离和初步鉴定,发酵培养降解大豆蛋白,并测定蛋白酶活力及其降解产物成分,实验中研究生运用了微生物学知识、发酵技术和化学分析的理论知识,熟练掌握了霉菌性态观察、蛋白酶测定、氨基酸分析、发酵过程控制等实际操作技能。另外,学生可以根据导师的研究项目或自己的兴趣设计实验方案,共同讨论修改后,自行组合分组,在教师指导下开展试验。例如学生参照大豆为原料发酵生产豆豉的工艺,尝试利用四棱豆发酵生产豆豉,探讨其生产条件、分析产品特有的类黑素成分抗氧化功能。在第2学年安排研究生到油脂加工、酿造食品、粮食加工等食品企业参观实习,在实践过程中,研究生们逐渐提高了实践能力,体验到知识的价值,学会了从多角度运用所学的知识和方法解决生产中的问题,更重要的是激发了认真学习专业理论知识的积极性。
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