稻田淡水小龙虾养殖方法分析与研究
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一、选田与改造
1、选择稻田
在稻田内对淡水小龙虾进行养殖的过程中，稻田的选择是一项较为重要的工作，直接关系到小龙虾的产量。为此，养殖户应当对此予以高度重视。小龙虾是一种环境适应性极强的物种，不仅耐高温，而且很耐寒。同时，它的食性比较杂，藻类、浮游生物、底栖生物等都是小龙虾喜爱的食物。养殖户可以根据小龙虾的生长习性对稻田进行合理选择。所选稻田的底部应当以自然结构为主，最为适宜的土壤为黏土，要保证稻田的附近有充足的水源和完善的配套设施，这对于后续的养殖管理较为有利。稻田要有充足的日照和适宜的水温，以10～30℃左右为宜。
2、稻田改造
当稻田选好之后，为给小龙虾提供良好的生长环境，养殖户应当对稻田进行适当地改造，具体包括挖设虾沟、修筑田埂等等。虾沟是供小龙虾活动的空间，不宜过小，正常情况下，以稻田总面积的8%左右为宜，对于一些面积比较大的稻田，可在田间挖设井字形的沟渠。同时，养殖户可以沿着稻田的四周开挖一条首尾相连的环形沟，沟深控制在2.0m左右，宽度以3.5m左右为宜，并利用沟内挖出的泥土，对田埂进行加宽、加高、加固。需要注意的是，使用泥土对田埂进行加固时，要进行夯实，避免坍塌和渗漏。
二、选虾与投放
1、优选虾苗
养殖户在对用于繁殖虾苗的雌虾和雄虾进行选择时，应当以体型大、体表呈暗红色且有光泽、肢体健全、生命力强、无病害及附着物的种虾作为首选，尽可能不要选择同一个来源的种虾，以免近亲繁殖，影响小龙虾的成活率。为确保种虾的成活率，养殖户应在种虾投放前，对稻田的水质以及底质进行调控。所选的虾苗体长不宜过小，不推荐野生虾苗。
2、适量投放
在稻田内对淡水小龙虾进行养殖时，养殖户应当按照虾苗的大小进行适量投放，避免投放过量。体长在3.0cm左右的虾苗，每公顷的投放量应当控制在5.0～8.5万尾左右，亲虾的投放量可控制在每公顷350kg左右，并在投放后的30天左右，投喂优质的饵料，如鱼肉、动物内脏等，这样能够大幅度提升亲虾的成活率。虾苗中雄虾与雌虾的比例可以按照雄虾的条件进行确定，通常情况下，以1：4为宜，若是雄虾的条件良好，则可将比例增加至1：5或是1：6，如果雄虾的条件比较一般，则可将比例减少为1：2或是1：3。同时，在正式进行投放前，养殖户应当采取浸洗的方法对虾苗进行消毒处理，并在浸洗之后，使用稻田水对虾苗进行淋洗，以3遍左右为宜，然后便可进行投放。当虾沟内的虾苗过多时，养殖户应当用虾笼进行诱捕，并将这部分小龙虾转入大田内饲养。
三、养殖管理
稻田淡水小龙虾养殖过程中，科学合理、切实可行的管理措施是提高小龙虾产量的关键，具体措施如下：
1、调节田间水位
在小龙虾投放的初期阶段，田间水位宜浅不宜深，以10cm左右最为合适。随着虾苗的不断生长，加之水稻抽穗、杨花都需要充足的水量。因此，养殖户应当逐步将田间水位加深至20cm左右，以此来满足小龙虾和水稻对水量的需求。当水稻进入分蘖期之后，可以采取浅灌的方法，为水稻提供正常生长所需的水量，并在水稻进入无效分蘖期时，将水深调节到20cm，这样不但能够为小龙虾增加活动空间，而且还能促进水稻产量的提升。养殖户平时应当对田间的水质变化情况予以密切关注，并在3～5天左右加注一次新水，保证水中有足够的溶氧。当进入炎热的夏季之后，要适当增加新水的加注频率，以1～2天加注一次为宜。
2、饵料管理
小龙虾的生长速度比较快，在不同的生长阶段对饵料的需求量有所差别。因此，养殖户应当做好饵料管理，在确保供给量的前提下，均衡营养。养殖户应在田间施放足量的基肥，借此来培育底栖生物。同时，可在田间投放螺蛳，以200kg/667㎡为宜，并移栽水草，为小龙虾的生长提供天然饲料。养殖户在投喂饲料时，应确保动物性饲料和植物性饲料的比例协调，前者应占总饲料投喂量的40%，后者为60%。在饲料投喂的过程中，养殖户应当遵循“四定”原则，即定时、定量、定质、定位。小龙虾投放初期，每天应投喂两次，上下午各一次，当小龙虾进入生长期后，应在傍晚多投喂一次。动物性饵料以小杂鱼、蚯蚓、河蚌肉、螺蛳肉以及动物内脏为主，植物性饵料以小麦、玉米为主，并投喂适量的青饲料，如浮萍等，保证营养均衡。
3、科学施肥
稻田淡水小龙虾养殖中，养殖户应当进行科学施肥，以腐熟的农家肥为主，施肥量以300kg/667㎡为宜，配以20kg/667㎡的尿素和过磷酸钙。当虾苗投入稻田之后，应不进行追肥，以免造成水中的溶氧下降，影响小龙虾的生长发育。在施肥时，要先将田间浅水排空，使小龙虾集中到虾沟内，然后再进行施肥，这样有利于肥料快速沉积，并被秧苗吸收。需要注意的是，不得使用碳酸氫铵等有毒有害的化肥。
4、病害防治
稻田淡水小龙虾养殖中，养殖户应当做好黑鳃病、烂尾病、溃烂病的防治，具体措施如下：在投放虾苗前，可以使用生石灰进行消毒，并保证水体清新，溶氧充足，及时将田间的杂物清除干净，这样能够有效预防黑鳃病的发生。当小龙虾感染黑鳃病后，可以使用漂白粉、底改宝进行防治;为避免小龙虾发生烂尾病，在投放虾苗时，应当避免虾体受损，并保证饵料的投喂充足，防止小龙虾因争抢饵料受伤。当烂尾病发生时，可以使用生石灰进行泼洒防治;溃烂病的防治方法与烂尾病基本相同，在此不进行累述。
综上，稻田淡水小龙虾养殖是一项较为复杂且系统的工作，为确保小龙虾的品质和产量，养殖户应当对稻田进行合理选择，并选好虾苗适量投放。同时，还要做好养殖管理，为小龙虾健康生长提供有利条件。
（作者单位：233712安徽省蚌埠市固镇县仲兴乡畜牧兽医水产站）
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