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摘要：结合山区犊牛越冬存在的问题，探讨了生物垫床在犊牛越冬保暖上的应用，以期为后续相关研究提供基础，以确保山区犊牛能更好地越冬，进而促进养牛业的发展。
关键词：生物垫床;犊牛;越冬;保暖;应用。
中图分类号：S823 文献标识码：A 文章編号：1007-273X（2021）02-0030-02
近年来，随着人民生活水平的不断提高，牛肉的消费量越来越大，尤其是受非洲猪瘟影响，湖南省肉牛养殖量呈现爆发式增长，随着集约化、规模化养殖场的不断增加，随之而来的各种问题也不断出现。由于犊牛大部分都是在秋冬季节出生，尤其是在山区，气候阴冷，传统的牛床以水泥地面为主，犊牛出生后长期卧在冰冷的牛床上，由于犊牛抵抗力较弱，很容易出现感冒发热的现象，甚至引发肺炎而死亡，给养殖户造成巨大的经济损失。而犊牛成活率的高低及生长的快慢直接影响到养牛业的发展[1]。因此，探讨犊牛如何安全越冬，在山区养牛业发展中尤为重要。
1 传统越冬保暖措施的缺点
目前常见的越冬保暖措施主要是挂篷布防风，取暖灯取暖和烧柴取暖。挂篷布防风可以有效降低栏舍外环境对舍内的影响，但本身不会产生温度，无法达到取暖的效果，取暖灯取暖和烧柴取暖虽然可以达到取暖的效果，但是能耗太高，且存在电击、火灾等安全隐患。我们通过长期走访发现在山区犊牛越冬存在实际困难，由于缺乏安全有效的防护保暖措施，很多母牛繁育场都出现了犊牛冻死现象。
2 生物垫床在犊牛越冬保暖上的应用
生物垫床技术始于日本，是一种“床场一体化”的新型养殖模式，将卧床和运动场结合，早期应用于生猪的养殖[2，3]，其核心是利用微生物原理实现生态环保养殖[4]。随着该技术的推广应用，近年来通过改进应用于肉牛的养殖，既解决了犊牛越冬保暖的问题，又使犊牛具备一定的活动空间，市场反馈良好[5]。
2.1 生物垫床牛舍设计要点
犊牛生物垫床牛舍需要对原有的牛舍进行改造，将传统牛舍围栏的下部分用高度为50 cm的木板围上，用以围住生物垫床的发酵料[6]。生物垫床的垫料由谷壳、锯木屑、发酵菌种制成，垫床垫料厚度不低于40 cm，其中谷壳与锯木屑的比例为3∶2，发酵菌种是由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母等组成的混合菌种，1 kg菌种需添加1 kg红糖和40 kg清水混合制成菌液。垫料每铺设10 cm高度喷洒1次菌液，搅拌均匀，喷洒量为10 kg/m2，在搅拌过程中，一边搅拌一边喷水，使垫料的水分保持在45%。将搅拌均匀、水分调节好的发酵料在牛舍内堆积成梯形，用编织袋或者草席完全覆盖，让其发酵，一般夏天3～5 d，冬天7～10 d即可。发酵完成后，将垫料在牛舍内摊开铺平，再用一部分干净细致的锯末铺在上面，铺设厚度5 cm左右即可，等待24 h，生物垫床牛舍便可启用。一般生物垫床的养殖密度为10 m2/头且需每月进行一次翻抛疏松，以防止死床。
2.2 生物垫床在犊牛越冬保暖上的优势
通过我们在多个肉牛养殖场的试验发现，生物垫床在犊牛越冬保暖上的效果明显优于传统的越冬保暖措施。以凤凰县某育种场为例，其存栏牛406头，其中能繁母牛315头，年产犊牛220头左右，采用生物垫床之前，每年冬季犊牛死亡率在6%～10%;采用生物垫床之后，冬季犊牛死亡率仅1%左右。经应用后分析，相较于传统的越冬保暖措施，生物垫床在犊牛越冬保暖上具有以下优势。
2.2.1 生物垫床有利于改善犊牛生活环境 生物垫床主要材料是谷壳、锯木屑等吸水性强且松软的农副材料，相较于传统冰冷硬实的水泥卧床，可以为犊牛提供更舒适的生活环境。垫料不仅是粪污的载体，在发酵过程中还扮演着微生物C、N的提供者[7]。发酵菌种是由枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母等组成的混合菌种，利用枯草芽孢杆菌的高活性蛋白酶和地衣芽孢杆菌的高活性淀粉酶降解粪便中残留的营养物质，利用酿酒酵母产生有机酸，降解氨气含量，改善栏内环境，减少病原微生物的繁殖，避免因栏舍环境不佳而造成的眼部感染和呼吸道感染。
2.2.2 生物垫床有利于保障栏舍取暖效果 生物垫床中的菌种在降解粪便中残留的营养物质时会不断地产生热量，这些热量通过生物垫床的传导最终达到牛床表面，会达到类似于地暖的效果，大大地提高了牛床的舒适度和保暖效果。
2.2.3 生物垫床有利于粪污资源化利用 生物垫床在应用上实现了源头上的雨污分离，所有的粪污均在场内直接处理，有效减少了粪尿的排放，不需要再额外修建沉淀池和堆粪棚，减少了对环境的污染[8]。生物垫床发酵技术处理畜禽粪污不但打破了传统发酵技术处理方法的局限性， 而且还提高了发酵垫料转化为安全有效有机肥料的效率[9]。
参考文献：
[1] 刘秋云.犊牛的安全越冬措施[J].贵州畜牧兽医，2012，36（5）：53-54.
[2] 李芳柏， 钟继洪.广东集约化养猪业的环境影响及其防治对策[J].土壤与环境，1999（4）： 245-250.
[3] 李宝林，王凯军，申立贤，等.大型集约化猪场猪粪尿问题研究综述及建议[J].农村能源，1997（4）： 27-29.
[4] 肖正中，周晓情，吴柱月，等.广西生物垫床生态牛舍设计与管理要点[J].广西畜牧兽医，2018，34（4）：221-222.
[5] 罗良俊，张卫平.发酵床养殖技术在冬季犊牛培育上的应用效果初探[J].新疆畜牧业，2011，11（9）：34-35.
[6] 江 宇，崔艳霞，张卫平，等.发酵床养殖技术在犊牛上的应用研究[J].畜牧兽医，2012（5）：136-140.
[7] MATHOT M，DECRUYENAEREB V，LAMBERTC R，et al.Deep litter removal frequency rate influences on greenhouse gas emissions from barns for beef heifers and from manure stores[J].Agriculture ecosystems and environment， 2016，223： 94-105.
[8] 陈永生，欧邦伟，贺代荣，等.微生物发酵床在奶牛生产中的推广应用[J].中国乳业， 2015（2）： 36-39.
[9] 彭夏云，吴思谦，黄华强，等.生物发酵床垫料厚度与肉牛饲养密度的关联性分析[J].中国牛业科学，2020，46（2）：20-24.
