餐饮收银系统的开发方案及设计思想
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作者: 卞秀月
摘要：过去食堂采用签到和报表的形式进行管理，效率和透明度较差，随着数据库技术的发展以及企业信息化建设的进行，使用计算机管理餐饮收银工作已成为大势所趋。使用本系统，即可大幅度提高服务行业各业务部门本身的工作效率，也可自动完成各业务部门之间的各种营业信息，各类报表，并能够自动化的传输和汇总。使服务行业的各项业务科学化，制度化。
关键词：餐饮；需求分析
1系统开发背景
随着社会的进步与变革，学校食堂原有的消费和管理模式已不能适应新的发展要求，基于目前现状我们设计了餐饮收银管理系统。刷卡在食堂内代替现金、票证来完成相应的功能。此种管理模式代替了传统的消费管理模式，为学校食堂管理带来了高效、方便与安全。
建立先进的餐饮收银管理系统可以加快实现高等教育现代化，而餐饮收银管理系统的推广运用，则是推进高校食堂信息化管理的重要举措之一。餐饮收银管理系统可供学生用于校园食堂内部处理杂务，购买食品、饮料时刷卡，卡内没有余额的时候进行充值。并可以定期对食堂内的员工进行业绩评定，使学生直接参与食堂的管理对有问题的地方提议，实现学生与食堂管理者之间的互动，还可以对员工的基本信息进行综合的管理。
为了能够不断提高工作效率和经济效益，我认为最有效和可行的方法就是在企业内部实现信息化理他可以减少工作人员对帐目维护所花费的时间，减少管理人员，减轻工作人员劳动强度，提高工作效率延长自动化系统的开放时间，甚至实现24小时不间断开放，实现食堂的信息化管理。
2系统开发方案
系统的开发采用软件工程的理论和开发方法。经过需求分析、概要设计、详细设计、编码和测试、运行和维护等阶段。系统设计为面向对象和不断完善的快速原型开发模型相结合的方法。界面设计风格统一，各功能模块完整实用，实现稳定的、功能强大的、交互式的服务行业管理系统。本管理系统用 PowerBuilder 9.0 开发，该开发工具的开发环境随身携带的 Adaptive Server Anywhere 本身就是个功能强大的 DBMS，但出于学习应用和适用于大型系统的要求，我门选择了oracle数据库，oracle数据库是目前最为流行和实用的数据库管理系统，能够为开发任何一个大型数据库管理系统提供有力的支持和帮助。
3系统开发目标
开发本系统的目的是要为学校食堂和其他刷卡的餐饮部门提供一套运行稳定、安全可靠、操作简便的管理系统。帮助食堂处理日常工作业务，规范管理各项工作和操作流程。
系统应具备以下基本特点:
3.1. 易操作性:考虑到食堂应用计算机系统的实际情况，系统设计要贯穿“简便实用”的原则，确保非专业人员容易操作。除提供友好的人机界面，操作简单的快速简洁的按钮。
3.2. 安全可靠性高:要通过对各级操作员进行有效的权限控制，对不同岗位人员要有不同的权限限制，保证数据的安全性和保密性。并且还应具备数据备份和恢复等功能，避免因意外情况丢失系统数据。
3.3. 报表要全面:系统应提供各种报表，保证使管理者能在第一时间准确掌握各种营业数据，为经营决策提供有效的数据参考和理论支持。
3.4. 扩充性好:要考虑到系统在长期使用过程中会不断涌现出新技术和新的管理模式，因此要采用标准的开发工具和技术，提供开放的数据接口，保证能同其它软件交流数据。
4系统开发思想
本管理系统的开发思想概括为如下几点：
4.1.站在消费和管理为一体的高度进行分析与设计。
4.2.先进性与实用性相结合，以满足现有用户的需求，兼顾将来的发展，便于系统的二次开发和重用。
4.3.经济性与可靠性相结合，以经济为主，在可靠性允许下的情况下，尽可能的降低系统造价。
4.4.系统功能的强大性和使用的简易性相结合，以功能强大为主系统简单易学，非专业人员经短期培训即可使用，降低系统的运行成本。
5系统的需求介绍
本管理系统的目标是开发一个学校食堂餐饮收银管理系统。经过对用户需求的分析。本系统在功能上分成：
5.1学生信息维护
学生信息维护模块由四个功能模块组成，分别是：增加、删除、保存、退出。
5.2刷卡充值管理
刷卡充值管理是通过刷卡和充值对卡内的金额进行增加和减少操作，进行操作之前必须输入卡号，因为卡号是唯一标识。用户必须输入金额和卡号，否则无法完成该操作，另外操作的时候必须保证饭卡处于非挂失状态在标志状态中可以看到饭卡的壮态。
5.3磁卡挂失
当磁卡丢失的时候为了避免别人用卡进行消费所以添加了磁卡挂失功能模块，当磁卡丢失的时候持卡人拿着自己的相关证件到食堂管理员处办理相关挂失手续。在本软件中体现在察看过相关证件后输入卡号，即可进行挂失处理。当持卡人在一段时间内又找到自己丢失的饭卡时，可以持自己的有效证件到管理员处办理饭卡的重新启用手续。体现在软件上只是输入卡号然后点击开始就可以了。
5.4综合管理
综合处理模块可以分为对刷卡充值监控和结算帐目两个功能模块。通过建立一个数据窗口和在数据库中添加一个表，可以实现对刷卡和充值的操作的信息记录，防止管理员和工作人员在操作失误的情况下无凭据可查，管理员在每隔一段时间对相关数据进行清空以避免数据过多造成存储空间的浪费，如果希望长期备份可以将数据打印出来做长期的存储。
5.5员工信息管理
员工信息管理模块用于维护食堂员工的信息，包括员工编号、员工姓名、姓名、年龄、住址、工资、备注和评分构成。在窗口中可以完成增加、删除和保存的功能。
5.6员工工资管理
员工工资管理模块用于对员工的工资进行管理，员工工资由基本工资和奖金构成，奖金由最高奖金和员工的评分的平均分数除以一百乘以最高奖金。
5.7员工业绩平定模块需求分析
员工业绩评定模块用于学生食堂工作人员对员工的工作态度服务态度进行评定每个学生都有权利对员工进行评定，员工业绩评定模块可以分成员工业绩评定和查看评分结果两个界面，其中查看评分结果选项只有以管理员身份录才有权利查看。
8、退出系统等模块构成
退出功能相对来说非常简单，指的是退出当前界面回到主界面。使用一个按钮和一条语句就可以实现。
6总结
餐饮收银管理系统其功能基本符合用户需求，能够实现点菜后的自动下单，具有完善、细致的功能和清晰、友好的用户界面，以及各类相关报表的打印。并提供部分系统维护功能,使用户方便进行数据备份和恢复、数据删除。同时也考虑到了单位编码以减少数据冗余的问题，对于数据的一致性的问题也通过程序进行了有效的解决。本系统的使用不仅使食堂管理员从繁琐的记账和核算工作中解脱出来，提高了工作效率，而且更重要的是它通过完善的报表分析使提供信息的速度明显加快，管理基础数据更加科学化，管理人员摆脱了事务性工作转而从事管理专业工作，为决策提供了快捷和强大的数据支持。把计算机用于餐饮管理，可在很大程度上提高管理者分析和决策的科学性，改进经营管理水平，带来更多的顾客，使企业取得更好的经济效益。
参考文献
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