泥鳅池塘健康养殖技术
来源:用户上传
作者: 何芬
摘要介绍泥鳅生物学特性及人工养殖技术，以为其健康养殖提供参考。
关键词泥鳅；池塘；养殖技术
中图分类号S966.4文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）22-0324-02
1营养价值及市场需求
泥鳅是一种小型经济鱼类，经济价值较高，广泛分布于我国除西藏高原外其他地区，日本、韩国、前苏联、印度也有分布，泥鳅肉质细嫩、清淡鲜美，而且具有滋补药用价值，历来为人们所喜食。
1.1营养丰富，药用价值高
泥鳅味道鲜美，营养丰富，蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸含量较高，被誉为“水中人参”。每100 g肉中含脂肪231 g、蛋白质17.55 g、热量4 912 kJ、钙51 mg、磷154 mg、铁3 mg、碳水化合物2.5 g、灰分1.1 g、硫黄素0.08 mg、核黄素0.16 rag、尼克酸5.0 mg。
泥鳅药用价值较高。《医学入门》和《本草纲目》中记载：泥鳅性甘、平，有暖中益气之功效，对治疗肝炎、痔疮、阳萎、乳痈、小儿盗汗、皮肤瘙痒、手指疔、跌打损伤等症状均有一定疗效。
1.2市场需求旺盛，经济价格高
近年来，工农业污染加剧以及无序滥捕导致泥鳅野生资源数量和品质下降。随着人们生活水平的提高和饮食的健康化，以无污染水域养殖的泥鳅市场需求量将持续增加。因此，开展泥鳅池塘生态健康养殖有着广阔的发展前景。从这些年的情况看，泥鳅养殖风险小，收益丰厚，泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所接受[1]。目前，国外市场主要在韩国和日本，国内市场在近几年有所提升，泥鳅的营养价值和药用价值开始受到关注，价格已提高1倍以上。
2生物学特性
2.1形态特征
泥鳅体为长圆柱形，一般体长12～18 cm，体重10～25 g，雌体大于雄体，尾部侧扁，口下位呈马蹄形，口须5对，最长的须后伸到达或超过眼后缘。无眼下刺，鳞小，埋于皮下，尾柄上皮褶棱低，与尾鳍相连，尾柄长大于尾柄高，尾鳍圆形，肛门靠近臀鳍。体色因栖息环境不同而有变化，一般体背及体侧灰黑色，并有黑色小斑点，腹部灰白色，也有体色偏浅黄色。尾柄基部上方有一黑色大斑。
2.2食性
泥鳅系杂食性鱼类，幼苗阶段摄食动物性饲料，后逐渐转为杂食性，成泥鳅偏植物性。体长和摄食的关系：体长5 cm以下的个体，摄食小型甲壳类动物；体长5～8 cm时，除摄食小型甲壳类外，还摄食丝蚯蚓；体长8～9 cm时，摄食硅藻、植物的根、茎、种子等；体长达10 cm以上时，以摄食植物性饵料为主。在人工饲养条件下，各生长阶段均喜食人工配合饲料，促使泥鳅快速生长，增产增收。
2.3呼吸
泥鳅可以用腮呼吸，也可以用皮肤和肠道呼吸。肠呼吸是泥鳅特有的生理现象，因其肠壁薄而血管丰富，具有辅助呼吸功能，冬天靠肠呼吸来维持生命，水中氧气不足时还可以到水面吞食空气，在肠中进行气体交换，废气从肛门排出。因此，对低氧的抵抗力远胜于其他鱼类。水中溶解氧浓度为0.46～0.48 mg/L时，泥鳅开始死亡；若进行肠呼吸，在溶解氧浓度低于0.16 mg/L时仍能生存，是一个高产潜力很大的品种。
2.4水温
泥鳅生长的适宜水温为18～30 ℃，最适水温为22～28 ℃，水温较高时（32 ℃以上）钻入泥中栖息，水温低于7 ℃时潜入泥中冬眠。
2.5生殖习性
泥鳅一般2龄性成熟，1年也可以多次产卵，繁殖季节为4月底至秋季，繁殖最佳温度为24～27 ℃，雌体的怀卵量不一，最少只有1 000粒左右，最多达2万粒。
3人工养殖技术
3.1池塘条件
选择东西向、朝阳、土质为黏土、底部平坦、水源充足、进排水方便的池塘。池塘面积0.067～0.133 hm2，池深1.2～1.5 m，池底淤泥15～20 cm，水深50～60 cm，出水处的深度低于进水处，便于水体交换和清塘。池中设与排水口相连的面积约为池底4%的鱼溜，比池底深30～35 cm，沿池四周用20目的聚乙烯网深埋30 cm，上面高出水面30 cm，进水口和排水口都要求2层网，内层网密，外层网稀，以防野杂鱼进入，或泥鳅顺水、逆水逃跑。
3.2苗种的放养
3.2.1清塘消毒。先抽干池水，检查有无漏洞，然后用生石灰2 250 kg/hm2制成浆后全池均匀泼洒。一般于放养前10～15 d进行。
3.2.2培肥水质。清塘后1周注入经滤网过滤后的新水，以防野杂鱼混入。然后施基肥以培养浮游生物，供泥鳅下塘后摄食，用量为鸡粪2 400 kg/hm2。池水保持黄绿色，透明度约20 cm[2]。
3.2.3鳅种消毒。在放养鳅种前，用8 mg/kg高锰酸钾溶液，在水温10~15 ℃时浸泡10~15 min；或者用浓度为0.35 mg/L的10%聚维酮碘溶液浸泡5 min。
3.2.4放养模式。放养时间一般在9―10月或3―4月，养殖时间8~9个月，放养规格3～6 cm，放养密度为30.0万～52.5万尾/hm2，水源条件及技术力量好的可适当增加。在泥鳅池中可适当搭养中上层鱼类，如草、鲢、鳙等夏花鱼种。
3.3饲养管理
3.3.1利用肥水培育天然饵料。泥鳅下塘后，要根据水质肥瘦及时追肥，每隔30～40 d追肥1次，每次900～1 125 kg/hm2。
3.3.2搭设饲料台人工投饵。集中投饵，投喂人工动物性和植物性饲料。配合饲料含50%小麦粉、20%豆饼、10%米糠、10%鱼粉、7%血粉、3%酵母。在食台上定点投喂。高温季节应在食台上搭棚遮荫。每天投喂2次，6：00―7：00喂70%，17：00―18：00喂30%，总投饵率3%～8%，水温高于30 ℃和低于10 ℃应减少投喂。肥水后的养殖池水能提供一定量的天然生物饵料，水温15 ℃以上时，泥鳅食欲逐渐增强，此时必须投喂人工配合饲料。水温为15~20、20~22、23~30 ℃时，日投喂量分别为体重的1.5％~3.0％、3.0％~5.0％、5.0％~8.0％。投饵前检查吃食情况，如未吃完，应减少投饵量，一般情况以投饵后2~4 h吃完为度，还要隔3~5 d清洗1次投饵台，以防疾病发生。
3.4日常管理
要做到“二防、二勤、三早、四看”，即防病、防逃；勤巡塘、勤日记；早清塘、早开食、早放养；看泥鳅活动和摄食情况、看天气变化情况、看水质变化情况、看季节变化情况决定饲饵投喂量。具体管理方法：①密切注意泥鳅池水质。发现水色发黑或过浓时要及时加注新水，一般每周加水1～2次，每次换水30～40 cm，要求水质保持“肥、活、爽”，溶解氧要求3 mg/L以上。②注意泥鳅的活动情况。及时观察饲料投喂后的摄食情况，投饵要做到“四定”，注意定期（15~30 d）对食场用1~2 mg/L漂白粉消毒。同时要经常注入新水，以保持良好的水质环境，池水保持中性或弱酸性（pH值为6.5~7.2）。③检查拦鳅设施。防止泥鳅逃逸、防止天敌入侵，必须管好设备，仔细检查漏洞，如有损坏，及时修补。④抗应激措施。泥鳅好静怕惊，泼洒VC 3 750 g/hm2可提高泥鳅抗应激能力，每10 d喂1次复合维生素，可提高免疫力、抗病力[3]。
4疾病防治
泥鳅在饲养过程中很少发病，发病多是因为日常管理和操作不当而引起的。一旦发病，治疗起来也很困难，因而对泥鳅的疾病应以预防为主。预防措施除了清塘、鳅种消毒等常规工作以外，应特别注意改善水质环境、不投变质饲料，并定期进行药物防治[4]。
4.1防治气泡病
气泡病症状有病鳅浮于水面不能下沉，肚皮鼓起，肠内布满小气泡或泥鳅体表特别是鳍上排满气泡。治疗方法：一是日换水量为池水的1/2，连续3 d，换水前洒VC 3 750 g/hm2，换水后洒食盐45 kg/hm2+10％聚维酮碘3 750 mL/hm2；二是泥鳅幼苗池塘水质不宜过肥，保证饵料可口、充足。
4.2防治水霉病
水温低于19 ℃时易流行水霉病，该病属低温真菌性病害。外伤、水温变化过大、季节交替时易发生。防治方法：一是冬春季要加强防治，特别是捕捞和分塘结束后要及时消毒，且应尽量避免泥鳅受伤；二是可用复合丙烯基二硫醚乳液3 750 mL/hm2+食盐45 kg/hm2外泼；三是用1 mg/L漂白粉溶液全池泼洒；四是用双黄苦参3 750 mL/hm2+食盐7.5 kg/hm2外泼，持续2～3 d。
4.3防治烂鳃、肠炎病
抵抗力下降、细菌感染、寄生虫、藻类过多等均可引起泥鳅烂鳃。水体恶化、过量投食、投食量不定等均可引起泥鳅肠炎病。防治方法：一是保持水质清洁，投饵量稳定。二是投喂肠炎灵和维生素，每天2次，连喂5 d以上。三是用0.3 mg/L二氧化氯消毒，同时内服诺氟沙星，每1 kg饲料拌药1 g，连喂6 d。
4.4敌害
如水蛇、水鸟、凶猛鱼类、水老鼠、水蝎子等，防治方法：一是放养前彻底清塘；二是加强管理，及时扑杀敌害生物。
5捕捞
秋末冬初，水温降至10～15 ℃，泥鳅摄食量降低，即可进行捕捞。捕捞方式：①一般多采用排干池水进行人工下池捕捉的方法。②笼捕法。可用缮笼，笼内放入适量炒过的米糖，引诱泥鳅进入，一个池子可放几只缮笼，每隔1 h左右拉上来1次，捕获率达50%～80%。③盆捕法。将大塑料盆缚上一块布，布中央开一与泥鳅身体粗细相当的孔，盆内放入炒熟的米糖，天黑时将盆按入池底与淤泥持平，夜间泥鳅寻味而来，过孔而入，诱捕量也相当高。
6参考文献
[1] 陈胜，王飞，梁毅.泥鳅养殖的研究与探讨[J].畜牧与饲料科学，2011（2）：95-97.
[2] 李奇.泥鳅人工养殖的水质控制与管理[J].农村百事通，2011（8）：50-51.
[3] 王本龙.池塘泥鳅养殖技术[J].农技服务，2011，28（2）：218-219.
[4] 蒋业林.泥鳅的人工繁殖法[J].畜牧与饲料科学，2010，31（3）：77-78.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/8/view-2279012.htm
