气象条件对新余蜜桔的影响及对策
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作者: 敖红斌 黄建英等
摘要 介绍了新余蜜桔的优良特性，从气象条件对新余蜜桔品质、生产形势、销售价格的影响等方面进行了分析，提出了应对气象灾害的对策，对于发展蜜桔果业具有指导意义。
关键词 气象条件；新余蜜桔；影响；对策；江西新余
中图分类号 S165.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）03-0280-02
新余蜜桔是新余市自主培育的柑橘优良品种，自1997年全市推广种植以来，果品深受消费者的好评，先后被评为“全国优质果品”、“江西省名牌产品”等荣誉，产品畅销全国各地，出口东南亚。全市发展新余蜜桔的势头强劲，前景广阔。
1 气象条件对新余蜜桔的影响
1.1 影响新余蜜桔品质
新余蜜桔推广种植已经30年，有2次品质发生明显变化，第1次是2003年，第2次是2006年[1]。2003年由于干旱少雨，果品采收期味酸，但贮藏后变甜；2011年风味变淡、果实偏大，贮藏期枯水，究其原因是2011年投产的果园第1批建园，品种比较纯。经过与市果业局共同研究，分析了2003—2006年气象要素，4年中果实生长期6月1日至11月10日平均降雨量为667.5 mm，2003年降雨量为462.1 mm，2006年最高，达到896.8 mm；其次是9—10月日平均气温，2006年平均气温最高，尤其是果实成熟最关键的10月，日平均气温超过历史最高年1 ℃，而9—10月昼夜温差最少。由于2006年降雨多、温度高、温差小，不利于新余蜜桔果实转糖，所以水分多，风味变淡，果子也偏大。2012年夏季雨量均匀、温差大，果品品质有了明显提高。
1.2 影响新余蜜桔生产和贮藏
受2012年上半年雨水天气影响，部分成年果园产量略有减少，但总体保持稳定，幼年树普增30%左右，新余市新余蜜桔投产面积增加近666.67 hm2，2012年全市新余蜜桔总产量达7.5万t [2]。因为2011年丰产增收，果农生产积极性提高，增加投入，加强管理，技术到位，果品提高，2012年新余蜜桔实现产量和质量双提升。部分种植户考虑大果与中小果0.8元/kg左右的差价，期待大小果混装统货高价收购，没有抓住10月有利天气及时采收大果，影响了整体质量。部分果园没有充分考虑市场行情走势、灾害性天气、采摘劳力紧张等不利因素，久拖惜售，延误了销售黄金期。多次降雨影响采摘，造成未及时采摘。2012年蜜桔采摘时雨水比往年较多，10月31日至11月1日、11月6—8日、11月14—15日和11月20—22日4次降雨天气大大缩短了新余蜜桔销售高峰期的采摘时间。尤其是后2次连续性强降雨和降温天气造成大部分新余蜜桔水伤严重，出现烂果现象，影响了贮藏，烂果损耗大，贮藏时间缩短。2006年雨水较多，产量最高，大部分果园没有增加采果周转箱，仓库严重不足，采收工不按要求采，损伤多，销售不及时造成大量烂果。因此，雨水偏多的天气，不利于新余蜜桔的贮藏。
1.3 影响新余蜜桔销售
2012年新余蜜桔在不同天气条件下销售价格波动明显。10月中旬至10月底，天气晴朗，大果供不应求，销售价格为2.10～2.16元/kg，11月10日以前，中小果市场稳定，销售价格为2.4～3.2元/kg，11月10日以后，受降水天气影响，果农急于抛售，销售价格低于2.0元/kg；大果未及时采摘的果园、惜价吝售的果园与正常销售的果园销售价格差异明显，部分受雨水影响的果品销售价格为1.4～2.0元/kg。2012年北方寒流来得比往年更早，对柑橘市场造成较大影响，橘农心理压力大增，急于低价抛售。持续低温阴雨天气造成采运困难，许多地方外地来的水果商、被迫停止收购，造成未采收果品量过大；冰冷天气还一定程度上影响了消费，因为天冷市民不想吃水果，也导致水果销售出现低迷。柑橘一般贮藏期为3个月，时间一过就会出现“糖化”现象，不少农户看到持续低温的阴雨天气，外地老板越来越少，就担心贮存时间过长、品质也会受影响，赶紧“甩货”，一定程度上影响了价格。同时，受天气影响，部分水果采摘期延后，与其他省市的柑橘“撞市”，造成售价不高。
2 对策
2.1 根据新余市气候特点改善新余蜜桔品质
要根据新余市的气候特点，引进新品种，提升新余蜜桔品质。多施有机肥，增强树势，提高品质，争创品牌。认真做好抓好品质提升工程，保证果品质量。要从良种抓起，创建种苗繁育体系。与高校合作，开展脱毒苗木试验。建设新余蜜桔良繁基地。建设母本树的纯母本园和新余蜜桔无病毒苗繁育中心。培育新余蜜桔优质苗木。从生产标准入手探索推广无公害、生态栽培新模式。推广无公害生物农药和高效低毒低残留农药，推广生态建园和果园生草栽培技术，为害虫天敌生存提供条件，并利用害虫的趋光性，在一些果园场推广防虫灯灭虫技术。要引进抗寒性强的品种，能抵御 -8.6 ℃以下低温，1991年新余市80%温州蜜柑遭冻致死，唯新余蜜桔安全无恙，因此引进的品种要适应性强、耐干旱、易于栽培。实施新余蜜桔绿色食品栽培战略。按照绿色食品新余蜜桔生产管理规范要求，强化管理、实现标准化生产，提高果品质量。要大力实施品质提升战略。要采用先进的技术与科学管理，通过重点推广绿色食品新余蜜桔栽培关键技术，着力提高果品外观和内在品质，全面提升新余蜜桔品质。
2.2 利用有利气象条件开展新余蜜桔生产和贮藏
选择园地的气候条件为：年平均温度17～20 ℃，1月平均温度≥4 ℃，最低温度≥-7 ℃，≥10 ℃的年积温5 000 ℃以上[3]。应选择日平均气温12.5 ℃以上种植，发生干旱时要及时灌溉，寒潮来临之前要及时灌溉，减轻冻害。多雨季节应及时开沟排水，降低土壤含水量，提高果实品质。利用气象条件病害流行预测法，分析推断病害的始发期和发生程度，以确定防治期，采取合理的防治技术。选择好天气喷药才能达到最好的防治病虫效果。针对高温天气，要结合防治病虫害用10 mg/kg 2，4-D加微肥保果。覆盖是利用绿肥茎叶、秸秆、干草、厩肥等材料盖在新余蜜桔树盘下。由于隔绝了太阳直射地面和保墒作用，对土壤温度的日变化和季节性变化都有显著的影响。覆盖可以降低在干热条件下中午的最高地表温度；在冬季，覆盖则有增温效果，可降低霜冻对果树的危害。据研究，覆盖在夏季可降低地表温度6～15 ℃，冬季提高地温1～3 ℃，从而缩小了土壤的季节和昼夜温差、上下土层温差。在下雪后，要尽快摇去果树上的雪。摇雪时间从10：00开始，注意不要折伤树枝。由于溶雪，有明显霜冻出现，气温将达到最低，因此各地要准备谷壳、稻草、木屑等材料，在柑橘园北面迎风口和低洼地设置“烟堆”，凌晨点火熏烟，以利于防寒。 新余蜜桔皮薄、易碰伤，贮藏期因含糖量高，后期会变淡，水分多的年份会出现枯水现象，这既是宽皮柑橘的普遍特性，也是新余蜜桔的弱点，但如果把好采收、运输关，不碰伤，在通风条件良好的仓库常温贮藏，贮藏100 d好果率可达85%以上。要选择天气晴朗时采果，遇到霜、露、雨水未干和雾天不要采摘，大风、大雨后应隔2 d采。果业部门要通过手机信息服务平台，每3 d发1次天气信息给全市果农，依据天气的变化，随时调节采果时间。采摘储藏果的时间应安排在10月下旬，专家提醒广大果农：新余蜜桔9成熟时是采摘贮藏果的最佳时期。需要贮藏的果品，遇到下雨的天气应在雨停之后5 d采摘。温度4～10 ℃，相对湿度85%左右贮藏效果最好。贮藏前期要适当降温，开排气扇通风，后期要保温保湿，保持温度不低于5 ℃，湿度不低于85%，这样才能减少烂果。
2.3 密切关注天气变化，精心组织新余蜜桔销售
果农要开通手机天气预报短信，密切关注天气预报信息，随时随地了解天气变化情况。要收看电视天气预报，了解天气趋势，做到心中有数，打好蜜桔销售仗。要利用晴好天气销售新余蜜桔，降雨天气不要急于抛售。因持续低温阴雨天气，少数果农担心滞销而产生恐慌心理，出现降价竞销的现象，为避免这种情况发生，各地要指派专人深入主产区，与当地协会和产销大户交流情况，通报各主产区的生产情况和上市数量、价格，鼓励果农理性开价、公平交易，使果农心中有数，卖出好价格。同时加强与客商联系，积极组织外出引客上门，拓宽销售渠道。要帮助果农开拓市场，及时发布供求信息。此外，要合理安排大小果分级采摘，从而延长销售时间。
3 参考文献
[1] 曹建祥.科学分析新余蜜桔品种特性 进一步坚定发展信心[EB/OL].（2012-07-29）[2012-12-01].http：//www.xyorange.com/HtmL/？2048.html.
[2] 张哲峰.2012年新余蜜桔销售总体情况分析[EB/OL].（2012-11-26）[2012-12-01]. http：//www.jxagri.gov.cn/News.shtmL？p5=171586.
[3] 阮志文，吴春燕，黄建英，等.种植柑桔的气象条件利弊分析及配套栽培管理[J].现代园艺，2012（19）：78-80.
[4] 何寿仁.南丰柑桔物候与气象关系分析及物候期预测[J].江西农业学报，2012，24（6）：187-190.
[5] 曾小军，周军，丁建，等.气象灾害对江西柑桔生产的影响及防治措施[J].江西农业学报，2011（11）：141-143，145.
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