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警惕肥胖基因苏醒

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  肥胖基因已经在我们体内扎根,只是何时苏醒的问题。
  很少有人喜欢肥胖,不需要科学家告诉你,自己就可以感觉出来,精力充沛的人大多都是身材匀称的瘦子,而体重超标、腰围过大的家伙总是以好吃懒做的形象出现在我们面前。肥胖不但会让我们看上去不甚体面,使魅力度下降,而且更会带来一系列的不良后果,像高血压、心脏病、脑血栓、糖尿病等慢性疾病患者多半与肥胖有关,因此胖子们抵抗外界压力的能力普遍偏低。
  导致肥胖的原因有很多,少吃多运动有时也不太灵光,那些整天忙忙碌碌的人中还是有不少胖子。“环境同样也会使我们发胖”,加州大学的布鲁斯•布拉姆勃格教授的研究结论既惊人又有趣。根据他的研究,内分泌失调是导致肥胖的重要因素之一,当人的内分泌出现问题时,通常的结果是打破了体内正常的荷尔蒙分泌量,如雌激素,根据布拉姆勃格教授的研究结果,在影响内分泌的众多因素之中,生活和工作的环境所产生的后果竟然相当显著,在医学角度上讲,这一个非常复杂的过程,但它确实存在。
  肥胖DNA!布拉姆勃格教授用了这样一个新鲜的词汇来形容体内那些使你变成胖子的讨厌物质,尽管医学界对此仍旧争论不休。大多数科学家都认为,缺少运动和不良饮食习惯才是肥胖的真正元凶,另外一个就是遗传因素,这一数十年来的权威理论早已根深蒂固。争论由此而生,在不久前的美国科学促进协会的一次论坛中,一些专家开始质疑,之前的结论并不足以解释从上世纪80年代开始的遍布全球的肥胖爆发现象,原因很简单,近二十几年来,人们所摄入的热量和运动比例并未发生太大变化,而遗传基因的改变在这么短的时间根本无法完成。难道真是因为环境?
  某些环境专家表示,婴儿从出生后就一直被塑料玩具包围,长时间接触这些化学和塑料产品的后果之一就是内分泌失调,长胖是无可避免的。来自美国环境健康科学院的报告提到,经过对数十种人工合成化学材料的实验和分析,研究员发现当环境中这些不良材料达到一定数量时,长时间生活在周围的人体内的活跃基因将发生变化,转化为另一种容易使人发胖的基因,甚至在类似材料的数量并不多时,人体内的活跃基因也会不同程度地发生着微妙的变化,如同这一理论的激进派鼓吹者约翰•彼得斯博士所说,“环境会唤醒你体内的肥胖基因,每个人都无法避免。”
  关于环境肥胖论,至今还没有有力的证据予以证实,对此彼得斯表示,由于我们无法保证这项研究的安全性,因此并没有在人身上进行实验。不过通过在动物身上的实验证明,一些合成的化学药物同样也会导致肥胖。美国国家环境健康研究院的研究员瑞萨•纽勃德通过在成年老鼠身上的实验证实,一些常用的化学药物也会引起肥胖。在最初实验中,纽勃德选择了常用药物“二已烯雌酚”(DES),一种避免孕妇流产的口服的人工合成雌激素补充药,类似药物从1950年就开始使用,后因可能引起胎儿发育不良而渐渐不被大量使用。纽勃德把成年老鼠分为两组,一组不改变生活习惯只是在食物加入DES,另一组也在食物中加入DES,并控制它们饮食和运动,结果数星期后两组老鼠都不同程度地发胖。根据实验结果分析,如果胎儿过早接触类似药物,那就会增加长大后变肥胖的机率,换句话讲,也就是肥胖基因已经在体内扎根,只是何时苏醒的问题。
  导致肥胖基因产生的原因还不止这些,即使你不去服用那些化学药品,也不再玩塑料玩具,肥胖的隐患同样存在。一项来自日本的研究显示,我们生活中常用来制造水杯、保温杯、餐具等的化学原材料“双酚A”(bisphenol-A)同样存在导致肥胖的隐患。美国密苏里大学的专家弗雷德里克•文萨尔也表示,通过实验发现那些暴露在“双酚A”材料的动物都有身体变肥胖的迹象,尽管没有确凿证据表明“双酚A”将导致肥胖,但存在“导致肥胖的隐患”一说是没有问题的。
  更可怕的是,专家们担心的还不止这些,“不只是塑料才会唤醒你体内的肥胖基因”,布拉姆勃格教授补充道,“我们有证据证明,一些非塑料材料,比如装饰材料PVC中常用的磷酸三丁酯及一些有机金属材料都可能是你肥胖的原因。”在相关的研究中,已有数据显示,类似合成材料将改变人体内的脂肪结构,当这一结构出现问题时,脂肪的堆积就如同向仓库里装货一样,机械性地过量储存,用布拉姆勃格的话讲就是“把一个吹起胖”。
  肥胖真的离我们越来越近,调查数据显示,全球有超过10亿成年人体重超标,其中肥胖人数超过3亿人,有“肥胖第一大国”之称的美国,超重人口比例高达70%以上。难到全球有这么多的人整天好吃懒做吗?专家们也不清楚每个人到底是如何发胖的,但他们相信肥胖基因的存在,环境、年龄和生活习惯,这也许是肥胖真正的奥秘所在,人到30岁后都免不了会发胖,因为体内的肥胖基因苏醒了,再加上现代人生活习惯改变,肥胖基因苏醒得更为迅速,鼠标、键盘、电话、家具、汽车、日用品等等与我们生活息息相关的产品都可能隐藏着让你肥胖的凶手。当然事情并没有想像的这样严重,一个好的建议就是,别去管那些讨厌的肥胖基因,断续吃你喜欢的Pizza,记得要经常锻炼。
  
  阻击肥胖基因的有力武器
  
  萝卜 富含丰富的辛辣成分芥子油,它的最大功效就是能够促进脂肪类物质更好地在体内进行新陈代谢,从而避免脂肪在皮下堆积。
  韭菜 含有较多的纤维而且不容易被消化,它的好处就是,可促进肠蠕动,有较强的通便和排毒功能,能有效地抑制身体吸收过多的营养。
  冬瓜 营养成分较少而且还能帮助身体燃烧掉过剩的脂肪,并具有较强的通便功能。
  辣椒 含有丰富辣椒素,既能促进脂肪的代谢,又可有效溶解脂肪,抑制脂肪在体内堆积。
  绿豆芽 含水分多,食用后在人体内产生的热量非常少,因此不容易形成脂肪堆积皮下。
  大豆 含有丰富的不饱和脂防酸,能分解体内的胆固醇,促进脂肪在体内的代谢,防止皮下脂肪堆积。
  黄瓜 与其他蔬菜相比,黄瓜中所含的营养成分相当少,最重要的是,黄瓜中含有的丙醇二酸有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
  全麦面包 是面包中热量最低的食品,食用后很容易产生饱胀感,是绝佳的早餐食品。

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